Як приготувати рагу з капустою, кабачками і куркою?

Куряче м’ясо і свіжі овочі зроблять такий рецепт особливо актуальним для тих, хто дотримується принципів здорового і збалансованого харчування. Якщо використовувати тільки нежирні курячі грудки і зменшити кількість картоплі, рагу стане ще дієтичний. Цей рецепт, як і попередній, відмінно підійде для мультиварки.

Інгредієнти:

• 300 – 400 г курки;
• 3 середніх кабачка;
• 5 невеликих картоплин;
• ½ Середнього качана капусти;
• 1 велика морква;
• 1 велика цибулина;
• 5 — 6 зубчиків часнику;
• 3 – 4 ст. л. томатної пасти;
• олія рослинна;
• сіль, перець.

Як приготувати:

1. Наріжте курку невеликими смужками. Цибулю наріжте дуже крупно. Моркву поріжте великими смужками.

2. Часник досить дрібно порубаєте. Картоплю наріжте скибочками.

3. Кабачки наріжте півкільцями. Капусту нашаткуйте досить крупно.

4. В мультиварці на розігрітому маслі обсмажте курку кілька хвилин до побіління м’яса.

5. У чашу додайте моркву і цибулю, а також картоплю. Посмажте ще 5 хвилин.

6. Викладіть кабачки і обсмажте ще хвилини 3.

7. Опустіть в каструлю капусту, посоліть, поперчіть. Додайте томатну пасту, все перемішайте. В рагу додайте трохи гарячої води і часнику і тушкуйте близько півгодини на режием «Гасіння».

В рецепт можна додати пару болгарських перців або свіжих томатів, так буде ще смачніше. Кабачки цілком замінюються баклажанами. Страву можна урізноманітнити спеціями і травами. Візьміть, наприклад, «італійські» трави: базилік, розмарин і майоран.