Рагу з капустою, тушкована з картоплею і м’ясом
Овочі в поєднанні з м’ясом — безпрограшний варіант на обід або вечерю. Блюдо виходить ситне і дуже смачне. А готується дуже легко!
Що необхідно:
- 600 г капусти;
- 300 г свинини;
- 300 мл води;
- 7-8 ст. л. кетчупу або томатної пасти;
- 4 середні картоплини;
- 1 велика морква;
- 2 ст. л. соняшникової олії;
- трохи зелені: сушеної або свіжої;
- чорний перець і сіль за смаком.
Покроковий рецепт з фото:
1. М’ясо очистіть і поріжте невеликими шматочками.
2. Капусту нашаткуйте. Я віддаю перевагу в цьому блюді досить велику шатківницю, на тарілці таке рагу виглядає апетитніше.
3. Моркву натріть на крупній тертці або наріжте дрібним кубиком. Обсмажте на олії пару-трійку хвилин.
4. На сковороду до моркви викладіть м’ясо і обсмажуйте всі разом ще близько 10 хвилин.
5. Потім піджарку посоліть і поперчіть, влийте в сковороду трохи менше половини склянки води і тушкуйте ще хвилин 20.
6. Картоплю поріжте кубиками: середнім або великим.
7. У сковороду додайте картоплю і капусту, досоліть і доперчите за смаком. Все як слід перемішайте. Вміст сковороди тушкуйте ще 5 хвилин.
8. Потім влийте ще 0,2 л води і знову тушкуйте під кришкою ще 15 хв. до повної готовності овочів. Вогонь мінімальний.
9. Додайте кетчуп або томатну пасту, тушкуйте ще 7 хвилин.
10. Коли рагу буде готове, посипте його рубаною свіжої або розтертої сухою зеленню. Перемішайте і зніміть з плити.
Блюдо хоча і ситне, володіє відносно невисокою калорійністю: близько 100 ккал на 100 г страви. Думаю, що це як раз та сама золота середина в харчуванні, яку багато хто часто не можуть знайти. Тому це блюдо — прекрасний варіант як для спортсменів, так і для вічно «худнуть» 🙂
Як ще можна загасити свинину, щоб вона стала м’якою і соковитою, читайте в іншій статті.
