Овочеве рагу з капустою — 5 рецептів приготування рагу з овочами

Рецепт овочевого рагу з капустою і картоплею

Це мій улюблений варіант! Тут немає ніяких складнощів. Смак виходить завжди на висоті і не потрібні якісь особливо «просунуті» кулінарні навички.

Необхідні продукти:

  • 800 г свіжої капусти;
  • 1 велика морква;
  • 1 велика цибулина;
  • 500 г картоплі;
  • 50 мл рослинного масла;
  • 2 ст. л. томатної пасти;
  • 200 мл води;
  • 1/2 ч. л. цукру;
  • 1/2 ч. л. солі;
  • 1 шт. лаврового листа;
  • сіль і спеції — за смаком.

Як приготувати:

1. Картоплю очистіть, наріжте великими кубиками. Залийте холодною водою, щоб не потемніли поки будете готувати інші овочі.

2. Капусту нашаткуйте тонкою соломкою. Моркву натріть на крупній тертці, додайте ½ ч. л. солі і пам’ятайте руками разом з капустою. Залиште поки в сторону, нехай овочі дадуть сік.

3. Цибулю наріжте тонкими півкільцями і тушкуйте до м’якості на сковороді з рослинним маслом. Смажену цибулю надає страві невелику солодкість. Перекладіть його в окрему тарілку.

Цікаве:  Варення з жердели без кісточок на зиму: 9 кращих рецептів приготування

4. Викладіть на сковороду капусту з морквою, долийте за необхідності рослинного масла. Зверху додайте 2 ст. л. томатної пасти і влийте 100 мл води. Накрийте кришкою і залиште гаситься кілька хвилин на невеликому вогні.

5. Через 5 хвилин перемішайте овочі, додайте картоплю і влийте ще 100 мл води. Закрийте кришку і варіть 7-10 хвилин.

Якщо за цей час зайва рідина не випарується, зніміть кришку і готуйте до повного випаровування.

6. За 3 хвилини до кінця приготування додайте тушкований цибулю, лавровий лист, мелений перець і ½ ч. л. цукру. За необхідності додайте сіль. Перемішайте інгредієнти.

Соковите, свіже подавайте блюдо на стіл, прикрасивши зеленню. Рагу відмінно підійде до тушкованим котлет на сковороді або курячим отбивным в клярі.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7