Оладки без борошна — 7 рецептів дієтичних оладок без пшеничного борошна

Оладки без борошна з кабачків – найсмачніший рецепт ПП

Кабачкові коржі – блюдо, яке повністю відповідає рекомендаціям правильного харчування. А ще це доказ того, що здорова їжа зовсім не повинна бути прісною або нудною. Кабачки беріть молоді (можна заморожені) і обов’язково віджимайте зайву рідину, інакше вона зіпсує тісто.

Що знадобиться:

  • 750 г кабачків;
  • 250 г моркви;
  • 2 яйця категорії С0;
  • 100-150 г сиру (за бажанням);
  • сіль, перець, зелень за смаком;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • рослинна олія для смаження.

Етапи приготування:

1. Овочі почистіть і натріть – на крупній тертці кабачок, моркву на дрібній. Сир теж натріть окремо. Додати в овочеву суміш дрібку солі, залиште на 20 хвилин, щоб виділився сік.

Занадто багато моркви не додайте в тісто – не більше 25% від загальної маси овочів.

Цікаве:  Юшка з осетра по-царськи — 4 рецепта приготування в домашніх умовах

2. З овочів добре відіжміть сік через марлю або сито. Маса повинна бути максимально сухий.

3. Яйця вибийте в окрему миску, збовтайте віночком. Додайте їх до овочів разом з подрібненим часником, перцем і сиром. У результаті повинно вийти щільне тісто, з якого потрібно зліпити щільні коржі.

4. Налийте на сковороду олію, добре розігрійте. Смажте оладки на слабкому або середньому вогні до коричневого відтінку. В самому кінці варіть під кришкою 1,5-2 хвилини.

Спекти страву можна і в духовці – воно вийде ще більш дієтичним. Для цього викладіть порціями на деко і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин. В іншій статті я детально описала рецепт кабачкового оладок в духовці. Пробуйте і радуйте своїх близьких 🙂

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7