Здрастуйте, дорогі гості і читачі мого блогу! З чого зазвичай починається ваш суботній ранок? У нашій родині вже традиція починати вихідні з пишних оладок або класичних млинців, запиваючи їх запашним чаєм. Правда, часто подібним ласощами не побалуешься, так як воно відразу ж відкладеться на боках. Але я знайшла відмінний вихід – готую для домашніх дієтичне оладки без борошна. За смаком вони не відрізняються від звичайних, а шкоди фігурі завдають набагато менше.

Виявляється, пшеничне борошно – абсолютно необов’язковий компонент у випічці. Існує безліч варіантів приготування тіста без його використання. Ласощі можна готувати на вівсянці, гречаної, рисової, кокосової борошна або манної крупі. До речі, відсутність подібних продуктів на полицях магазинів не велика проблема. Наприклад, з вівсяних пластівців або гречаної крупи вийде відмінна борошно, якщо перемолоти їх у кавомолці або блендері.

Для поліпшення смаку в тісто можна додавати інші інгредієнти. Якщо ви любите несолодке випічку, можна зробити кабачкові і гарбузові оладки, або приготувати їх з печінки. Смачні солодкі млинці виходять з яблук, бананів та інших фруктів. А для того, щоб отримати максимально дієтичний продукт, запечіть їх в духовці. Загалом, пробуйте, винаходьте, фантазуйте, і ви зможете ласувати оладки без шкоди для фігури.

Рецепт оладок без борошна на кефірі з манкою

Швидкий спосіб приготування оладок з простих продуктів, які знайдуться на будь-якій кухні. Випічка виходить пишною, смачною і дуже ароматною. При бажанні ви можете замінити манну крупу вівсяними пластівцями. Смак вийде трохи інший, тому я рекомендую спробувати обидва варіанти.

Необхідні продукти:

• 250 г манки;
• 250 г кефіру;
• 2 ст. л. цукру;
• 50 г сметани;
• 1 яйце;
• 2 ч. л. розпушувача;
• лимонна цедра або ванілін;
• рослинна олія для смаження.

Як приготувати:

1. Кефір вилийте в підходящу миску, вбийте яйце і добре перемішайте.

2. Додайте сметану, цукор, манку, розпушувач, лимонну цедру або ванілін. Ретельно вимісіть виделкою до однорідного стану і залиште на 30-40 хвилин.

Не лякайтеся, якщо тісто вийшло рідким – манка розбухне, і воно придбає необхідну консистенцію.

Розігрійте сковорідку з рослинним маслом. Викладайте ложкою оладки і смажте з обох боків до золотистого відтінку.

Оладки без борошна з кабачків – найсмачніший рецепт ПП

Кабачкові коржі – блюдо, яке повністю відповідає рекомендаціям правильного харчування. А ще це доказ того, що здорова їжа зовсім не повинна бути прісною або нудною. Кабачки беріть молоді (можна заморожені) і обов’язково віджимайте зайву рідину, інакше вона зіпсує тісто.

Що знадобиться:

• 750 г кабачків;
• 250 г моркви;
• 2 яйця категорії С0;
• 100-150 г сиру (за бажанням);
• сіль, перець, зелень за смаком;
• 2-3 зубчики часнику;
• рослинна олія для смаження.

Етапи приготування:

1. Овочі почистіть і натріть – на крупній тертці кабачок, моркву на дрібній. Сир теж натріть окремо. Додати в овочеву суміш дрібку солі, залиште на 20 хвилин, щоб виділився сік.

Занадто багато моркви не додайте в тісто – не більше 25% від загальної маси овочів.

2. З овочів добре відіжміть сік через марлю або сито. Маса повинна бути максимально сухий.

3. Яйця вибийте в окрему миску, збовтайте віночком. Додайте їх до овочів разом з подрібненим часником, перцем і сиром. У результаті повинно вийти щільне тісто, з якого потрібно зліпити щільні коржі.

4. Налийте на сковороду олію, добре розігрійте. Смажте оладки на слабкому або середньому вогні до коричневого відтінку. В самому кінці варіть під кришкою 1,5-2 хвилини.

Спекти страву можна і в духовці – воно вийде ще більш дієтичним. Для цього викладіть порціями на деко і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин. В іншій статті я детально описала рецепт кабачкового оладок в духовці. Пробуйте і радуйте своїх близьких 🙂

Дієтичні вівсяні оладки без борошна на молоці

Цей рецепт ідеально підходить для смачного і корисного сніданку, включає вівсяні пластівці і молоко. Незважаючи на простий склад, вони виходять поживними. Вівсянку краще брати натуральну – не швидкого приготування, а звичайний геркулес. А якщо ви хочете знизити кількість калорій до мінімуму, додайте в тісто мед замість цукру.

Інгредієнти для рецепта:

• 100 мл молока;
• 1 стакан вівсяних пластівців;
• 2 яйця;
• 2 ст. л. цукру;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 30 г вершкового масла.

Спосіб приготування:

1. Вибийте в миску яйця, добре збовтайте віночком, додати молоко і ще раз перемішайте.

2. Висипте в миску цукор і вівсяні пластівці, ще раз ретельно змішайте.

3. Вершкове масло розтопіть, вилийте до решти продуктів, додайте розпушувач і ще раз добре вимішайте. Залиште тісто на 20 хвилин, щоб вівсянка розбухла.

Смажте оладки на сухій розігрітій сковороді на слабкому вогні. Якщо будуть прилипати, налийте трохи соняшникової або оливкової олії.

А ви пробували вівсяне печиво без борошна і яєць? Готується миттєво, а печеться всього 20 хвилин. Докладний рецепт дивіться в окремій статті.

Як приготувати бананові оладки без пшеничного борошна?

Дієтичні ласощі без борошна з банановим смаком – те, що треба для красивої фігури і гарного настрою. У 100 грамах страви міститься 25 г білків, 19 г жирів і 60 г вуглеводів. Відповідно, цей сніданок не буде обтяжувати шлунок і не відкладеться на боках, але додасть сил та енергії.

Продукти для страви:

• 2 банана;
• 3 яйця;
• 1 ч. л. меду або стевії (дієтичний замінник цукру);
• 1 ч. л. кориці.

Покроковий рецепт з фото:

1. Викладіть всі продукти в блендер і перебити в однорідну масу. Якщо блендера немає, розімніть виделкою банани, додати інші продукти і добре вимішайте.

Розігрійте сковороду, порціями наливайте тісто і смажте до шоколадного кольору. Якщо ви не впевнені у своїй кухонного начиння, можна змастити дно сковорідки рослинним маслом.

Пишні рисові оладки без борошна, з яблуком – рецепт без молока

А чи знаєте ви про те, що в країні довгожителів Японії пшеничне борошно майже не використовується? Там випічку роблять на рисовому борошні, яка вважається більш здоровим і дієтичним продуктом. Для оладок вона теж підійде просто відмінно – вийде легка і смачна випічка.

Що потрібно взяти:

• 120 г рисового борошна;
• 2 яйця;
• 3 яблука;
• 1 ч. л. кориці;
• 1 ст. л. цукру;
• рослинна олія для смаження;
• ягоди, сметана для прикраси.

Приготування з фото:

1. Яблука почистіть і натріть на крупній тертці.

2. Вибити яйця в окремий посуд, збийте вінчиком.

3. Викладіть яблука в яєчну суміш, додайте борошно, перемішайте до однорідності. Додайте цукор, корицю і ще раз вимісіть.

Зліпіть з отриманого тіста коржика, добре приминаючи їх руками. Смажте на попередньо розігрітій сковороді на повільному вогні по 3-х хвилин з кожного боку.

Найсмачніший рецепт гречаних оладок на воді без яєць і цукру

Ще один рецепт, який відмінно підійде для тих, хто дотримується рекомендацій ПП. А ще він сподобається тим, хто не їсть продуктів тваринного походження або дотримується посту. Оладки готуються без борошна, яєць, масла і цукру, але результат виходить відмінним – переконайтеся в цьому самі!

Як зробити смачні печінкові оладки без борошна?

Оладки з печінки– одне з улюблених страв нашої сім’ї. Їх можна вживати в якості закуски або з гарніром, в гарячому або холодному вигляді. Раніше я завжди готовилаблюдо з додаванням борошна, але потім дізналася, що це необов’язково. Якщо точно слідувати особливим рецептом, млинці вийдуть смачними і ніколи не разлезутся на сковороді.

Перелік інгредієнтів:

• 400 г курячої печінки;
• 300 г курячого філе;
• 1 ст. л. сметани;
• 1 цибулина;
• 2 яйця;
• 0,5 ч. л. мускатного горіха;
• соняшникова олія для смаження;
• сіль, перець.

Поетапне приготування:

1. Куряче філе наріжте шматочками і подрібніть в блендері разом з печінкою.

2. Цибулю поріжте на шматки і теж перебити на блендері. Можна використовувати м’ясорубку, але з використанням побутової техніки процес піде швидше.

3. З’єднайте всі подрібнені продукти, додайте сметану, яйця, мускатний горіх, перець і сіль. Масу добре перемішайте до однорідності.

4. Розігрійте сковороду, налийте трохи олії. Ложкою викладайте масу на сковороду, смажте з обох боків до коричневого кольору.

Після того, як оладки обсмажаться, покладіть їх на суху сковороду і варіть під кришкою 5-7 хвилин.

Рекомендую ще спробувати суфле з печінки в духовці. Блюдо виходить ніжним, повітряним, навіть не відчувається запах субпродукту. Мій синуля уплітає на ура 🙂

Сподіваюся, вам сподобалися рецепти смачних оладок без борошна. З їх допомогою ви зможете ласувати домашньою випічкою без шкоди для здоров’я і фігури. Діліться своїми улюбленими рецептами з друзями в соцмережах і пропонуйте свої варіанти оладок. До нових зустрічей на сторінках мого блогу!