Окрошка на кефірі – 7 класичних рецептів приготування окрошки

Як зробити вегетаріанський холодний суп з буряком без ковбаси?

Ви напевно чули про ще один різновид холодного супу – борщ. Між іншим, страва зайняло почесне місце в ресторанах, де його краще вегетаріанці. А так як буряк містить багато клітковини, це незамінний продукт на столі у бажаючих схуднути.

Підготуйте для рецепта:

  • 2 буряків;
  • 1 відварна куряча грудка;
  • 1 яйце;
  • 300 мл кефіру;
  • 2 склянки води;
  • 2 свіжих огірка;
  • 4 редиски;
  • за смаком цибуля, петрушка і кріп;
  • за смаком хрін.

Процес приготування:

1. Відваріть буряк, курячу грудку без шкіри, яйце. Всі остудіть.

2. Буряк натріть на крупній тертці, покладіть в каструлю і залийте 2 склянками киплячої води. Залиште до повного охолодження.

Цікаве:  Як приготувати заморожені овочі? 5 рецептів простого і смачного гарніру

3. Всі інші інгредієнти дрібно наріжте, а яйце і редис натріть на крупній тертці.

4. Додайте до продуктів буряк. Залийте кефіром і водою, в якій стояла буряк. За смаком додайте хрін для гостроти.

У цьому рецепті особливу пікантність і колір отриманої страві додає бурякова вода. Постарайтеся для максимальної користі не солити суп — він і так буде дуже смачний завдяки кисломолочке і хріну.

Хочете приготувати вегетаріанську окрошку без яєць і кефіру? Покроковий рецепт я докладно описала в іншій статті.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8