Огірки з кабачками на зиму – 8 найсмачніших рецептів

Найсмачніші асорті: огірки з кабачками і помідорами

Трохи ускладнивши рецепт, і додавши до кабачків та огірків помідори з цибулею і перцем, ви отримаєте на виході чудовий набір овочів в одній банці. Маринад тут класичний, але тому я вважаю його найсмачнішим з усіх заготовок.

Знадобиться на 1,5 літрову банку:

Огірки, помідори, кабачки, солодкий перець, цибулина – у довільній пропорції.
Перець горошком, запашний і чорний – по 5-6 шт.
Есенція 70% — маленька ложка на кожну банку.
Сіль – 2 столові ложки.
Цукровий пісок – 4 столові ложки.
Парасольки кропу
Петрушка –
Вода – 2 літри.

Покроковий рецепт:

Опустіть парасольки кропу в окріп на пару хвилин.

Кабачок очистіть, зріжте кінчики, наріжте товстими кільцями не менше 1 сантиметра завтовшки. У зрілих кабачків необхідно видалити насінну частину і зрізати шкірку.

Наріжте цибулину товстими кружальцями.

У болгарського перці виріжте насіння з перегородками. М’якоть настрогайте півкільцями.

Огірочки бажано спочатку замочити на кілька годин. Потім обріжте кінчики. Наріжте на кілька не надто великих частин.

Цікаве: Як приготувати тушковане м’ясо з індички в домашніх умовах?

Дрібні помідори залиште цілими, великі поділіть на 2-4 частини. Місце у видаліть плодоніжки.

Закиньте в кожну банку горошини перцю, трохи кропу, кільця цибулі і солодкого перцю.

Слідом покладіть гілочку петрушки.

Далі почніть укладати нарізку овочів. Наслідувати не має значення, головне, щоб банку була щільно набита, щоб не залишилося вільного місця. Якщо залишилися кільця цибулі і петрушки, закладайте у проміжки.