Користь і шкода молочного гриба — цікаве питання для тих, хто шанобливо ставиться до нестандартних рецептами народної медицини. Незвичайний продукт застосовується як для лікування, так і для профілактики, і цікаво познайомитися з його особливостями.

Що таке молочний (тибетська, кефірний) гриб

Молочним грибом називають незвичайний мікроорганізм, який з’являється в процесі взаємодії дріжджових грибів і кисломолочних бактерій. Як можна переконатися на фото і відео молочного гриба, за зовнішнім виглядом він схожий на розварений рис або на сир, великі екземпляри нагадують суцвіття цвітної капусти. Зазвичай гриб має кулясту форму, а при хорошому розростанні може досягти 7 см в діаметрі.

Батьківщиною гриба вважається Тибет, саме звідти продукт поширився по всьому світу. Тому називають гриб не тільки молочним, але і тибетський, а ще кефірним, оскільки з його використанням в домашніх умовах роблять якісний кефір. Гриб володіє рядом корисних властивостей, що наділяють його медичної та косметологічної цінністю.

Хімічний склад молочного гриба

Цінні властивості продукту зумовлені тим, що до його складу входить маса важливих вітамінів і мікроелементів. А саме, грибок містить:

• молочнокислі бактерії;
• дріжджові грибки;
• ретинол;
• тіамін і рибофлавін;
• піридоксин та ніацин;
• полісахариди;
• залізо і кальцій;
• цинк і йод;
• вітамін В12;
• спирт.

Головна цінність полягає саме у величезній кількості лактобактерій у молочному грибі. Продукт населяє кишечник всіма корисними мікроорганізмами, необхідними для хорошого травлення.

Користь тибетського молочного гриба

За рахунок свого унікального складу молочний продукт володіє наступними властивостями:

• сприяє нормалізації ваги і допомагає при ожирінні;
• лікує дисбактеріоз, що з’явився на тлі отруєння або прийому антибіотиків;
• знижує глюкозу в крові і регулює артеріальний тиск;
• зміцнює імунну опірність організму та стійкість до застуд і вірусів;
• виводить з організму токсини і шлаки;
• знімає неприємні симптоми шлункових захворювань.

Для жінок

Користь молочного гриба для організму жінки полягає в тому, що властивості продукту допомагають вилікувати молочницю і інші захворювання сечостатевого характеру — інфекційні або бактеріальні. Також продукт покращує стан шкіри, локонів і нігтів, а в період клімаксу додатково захищає суглоби жінки від остеопорозу.

Для чоловіків

Для представників сильної статі гриб корисний тим, що покращує потенцію і посилює лібідо при регулярному вживанні. Крім того, молочний гриб захищає чоловічий організм від розвитку простатиту, запобігає раннє випадання волосся. Продукт можна застосовувати при алкогольному отруєнні, він швидко нормалізує самопочуття, оскільки виводить з організму токсини.

Для дітей

Користь і шкода кефірного гриба для організму дітей — неоднозначне питання. З одного боку, властивості продукту зміцнюють дитячі кістки і сприяють розумовому розвитку, усувають запалення на шкірі і служать профілактикою запорів. Але з іншого боку, пропонувати продукт дитині не раніше 3 років, інакше він принесе малюкові шкоди.

Після того, як дитині виповниться 3 роки, в його раціон можна буде ввести продукт на основі гриба в обсязі не більше 1 склянки на добу.

Увага! Оскільки потенційно навіть властивості молочного гриба можуть завдавати шкоди організму дитини, необхідно проконсультуватися з педіатром перед тим, як дати дитині новий продукт.

Корисний молочний гриб при вагітності

Цінні речовини в складі живого молочного гриба принесуть користь як майбутньої матері, так і плоду. Однак у продукту існують індивідуальні протипоказання, тому вживати його під час виношування дитини можна лише з дозволу лікаря.

Строго заборонений до вживання продукт при вагітності, якщо майбутня мати страждає від діабету, гастриту з підвищеною кислотністю або алергію на лактозу. Також для приготування напою на молочному грибі жінкам в положенні не можна використовувати пастеризоване молоко — віддавати перевагу потрібно натуральному продукту.

Користь і шкода молочного гриба при деяких захворюваннях

Корисні властивості продукту при різних хронічних недугах будуть неоднаковими. В одних випадках він посприяє одужанню, в інших — завдасть сильного шкоди.

При цукровому діабеті

Користь і шкода тибетського кефірного гриба при діабеті залежать від стадії захворювання. На самому початку хвороби, поки ще немає інсулінової залежності, вживати продукт можна аж до літра в день невеликими порціями 6 разів на добу. Приймати засіб рекомендується протягом місяця, потім потрібно зробити перерву на пару тижнів.

А ось при діабеті з інсуліновими ін’єкціями продукт потрапляє в список заборонених. Його шкода полягає в тому, що він нейтралізує дію медикаментів і, відповідно, створює небезпеку для здоров’я та життя.

При панкреатиті

Під час загострення хвороби підшлункової залози молочний гриб краще не вживати. Для цієї фази захворювання взагалі показано лікувальне голодування — необхідно дочекатися, поки вщухнуть гострі болі, викликані запаленням.

Натомість при хронічному перебігу панкреатиту властивості молочного гриба дуже корисні — лактобактерії у складі покращують травлення і перешкоджають розвитку запалень. Гриб допомагає налагодити обмін речовин, прискорює розщеплення жирів і знижує навантаження на шлунок і підшлункову. Рекомендується вживати продукт по 500 мл у день, однак необхідно пам’ятати про обережність. При підвищеній кислотності шлунка від напою краще відмовитися або узгодити його застосування з лікарем.

Читайте також: Корисний чи Актімель, калорійність

При гастриті

При нейтральній або зниженій кислотності при гастриті властивості продукту принесуть користь, якщо випивати його по половині склянки кожен раз перед тим, як поїсти. А ось при підвищеній кислотності від гриба краще відмовитися. Як і більшість молочних продуктів, він тільки спровокує погіршення самопочуття і завдасть шкоди організму.

Як виростити молочний гриб в домашніх умовах

На жаль, виростити молочний гриб з нуля тільки з одного молока в домашніх умовах неможливо, потрібно хоча б невеликий шматочок вже існуючого гриба. Придбати його можна в деяких аптеках або у приватних продавців, продукт зустрічається досить рідко, але відшукати його все-таки реально.

Великий молочний гриб на основі невеликого шматочка вирощується досить легко.

• Все, що потрібно зробити — покласти 2 чайні ложечки продукту в суху і абсолютно чисту банку, а потім залити літром трохи теплого молока.
• Накривати банку кришкою не можна — живим мікроорганізмів потрібен доступ кисню. Горловину банки закривають складеною в кілька шарів марлею і фіксують за допомогою тасьми або гумки.
• Молоко витримують у темному місці протягом доби, після цього часу на його поверхні з’явиться густий кефірний шар.

Свіжий продукт зливають в окрему ємність і вживають за бажанням, а гриб обполіскують чистою водою і заливають свіжою порцією молока, щоб забезпечити йому подальше зростання.

Для гарного розростання тибетського грибка зазвичай потрібно близько 3 тижнів. Коли мине цей термін, він значно збільшиться в розмірах, тому частина гриба можна буде пересадити в іншу банку або запропонувати для вирощування своїм знайомим.

Як доглядати за молочним грибом

Догляд за тибетським молочним грибом досить простий — складність в ньому є тільки одна. Для здорового розвитку грибу обов’язково потрібна живильне середовище і кімнатна температура, в холодному місці продукт позбавляється всіх корисних властивостей і гине.

• Для підтримки здоров’я гриба його потрібно постійно тримати у молоці при температурі не нижче 18 °С — у занадто теплих умовах продукт отримає шкоди.
• Здоровий продукт володіє білим кольором і кислуватим запахом, якщо гриб почав темніти, необхідно терміново видалити хворі частини і забезпечити гарні умови залишився мікроорганізму.
• Молоко для гриба слід щодня міняти, а перед переміщенням в свіжу порцію молока гриб кожен раз промивають.

Зберігати молочний гриб потрібно неодмінно в затіненому місці — при сонячному світлі продукт стрімко втрачає властивості.

Як приготувати домашній кефір з молочного гриба

Рецепт молочного гриба, а точніше, домашнього напою на його основі, вимагає всього пари інгредієнтів — свіжого натурального молока і самого гриба.

Молоко необхідно брати натуральне, не пастеризоване і не знежирене — ідеально підійде напій з 3,2 % жирності, а ще краще взяти свіже домашнє молоко. Гриб у кількості 2 чайних ложок заливають напоєм в чистій банку, закривають шийку марлею і протягом доби очікують, поки заквасится свіжий корисний продукт.

Отриманий напій знадобиться відразу перелити в окрему тару. Випити його краще негайно, оскільки при зберіганні продукт швидко втрачає корисні властивості. Максимальний час зберігання становить 3 доби в холодильнику. Після закінчення терміну рідина залишиться тільки утилізувати, оскільки всі бактерії загинуть, і користь продукту звернеться на шкоду.

Як правильно вживати молочний гриб

Користь гриб для кефіру принесе в тому випадку, якщо вживати його відповідно з деякими правилами.

• При хорошому самопочутті в профілактичних цілях продукт потрібно приймати в обсягах не більше 250 мл на день.
• У лікувальних цілях дозу дозволяється збільшити, проте вона все одно не повинна перевищувати 700 мл продукту на добу.

Пити корисний напій найкраще ввечері, але не пізніше, ніж за годину до сну. Шлунок при цьому повинен бути порожнім. Найкращий ефект від вживання напою проявиться, якщо приймати його курсами по 20 днів підряд, роблячи між ними перерви тривалістю 10 днів.

Вживати напій можна майже всім. Однак від нього доведеться відмовитися при непереносимості лактози — будь-які молочні продукти при цьому недугу заподіюють шкоду.

Важливо! Не можна приймати тибетський гриб при одночасному прийомі алкоголю — це завдасть шкоди організму.

Як приймати молочний гриб для схуднення

Насичений корисними мікроорганізмами напій допомагає відрегулювати роботу кишечника і швидко розпрощатися із зайвою вагою. Для схуднення рекомендується двічі на тиждень влаштовувати розвантажувальні дні на свіжих яблуках і молочному грибі, а в інший час пити домашній продукт ввечері перед сном. За місяць при такій дієті йде до 5 кілограмів, маса тіла зменшується повільно, але зате ефект виходить стабільний. В цілях схуднення вживання гриба необхідно поєднувати зі здоровим харчуванням і фізичними навантаженнями.

Тибетська кефір в народній медицині

Користь і шкода кефірного грибка проявляються в рецептах домашньої медицини. Властивості цілющого напою можна направлено використовувати для лікування певних хвороб.

Для профілактики і лікування запору

Очищаючі властивості гриба приносять велику користь при млявому кишечнику та схильності до запорів. Щоб звільнити організм від шлаків, необхідно взяти 100 мл молочного грибка на порожній шлунок, ефект не змусить себе довго чекати.

Якщо при запорах болить живіт, то можна приготувати лікарський засіб з домашнього кефіру і коренів крушини. Роблять його так: 2 великі ложки подрібнених коренів заливають 150 мл напою, а потім кип’ятять 10 хвилин. Остиглий і проціджений корисний продукт вживають двічі на добу.

Лікування ран, порізів, забитих місць, попрілостей

Користь молочних грибків для домашнього кефіру застосовується в лікуванні дерматологічних подразнень і травм. Ватний диск, шматочок марлі або складений бинт змочують в напої і на півгодини прикладають компресом до ураженої ділянки.

Читайте також: Чим корисна бринза, склад і приготування

Позбавлення від фурункулів

Корисні властивості молочного продукту ефективно борються із запаленнями. Тому при появі фурункулів можна кілька разів на день на 20 хвилин прикладати до хворих ділянок компреси, змочені в грибному кефірі.

Компреси принесуть користь і в якості профілактики. Якщо шкіра схильна до фурункульозу, її можна обробляти цілющим засобом, не чекаючи висипань.

Профілактика і лікування себореї

При порушеннях жирового обміну під шкірою голови і себореї кефірний грибок можна використовувати і для лікування, і для профілактики. Необхідно як мінімум двічі в тиждень обробляти коріння волосся свіжим молочним грибом, ретельно втираючи його в шкіру і залишаючи на чверть години. Всього потрібно виконати 10 таких процедур.

Застосування молочного грибка в домашній косметології

Користь і шкода молочного грибка знаходять своє застосування в косметологічній сфері. На основі продукту роблять лікувальні маски для волосся і шкіри обличчя, щоб підтримувати їх у здоровому стані, без зайвих витрат на дорогі засоби.

Омолоджуюча маска

Косметична маска з декількох інгредієнтів значно освіжить обличчя, підтягне шкіру і допоможе зробити менш помітними зморшки. Роблять її так:

• 50 мл напою змішують з 1 великий ложкою картопляного крохмалю;
• додають 4 великих ложки свіжого соку огірка і 15 мл коньяку;
• перемішують і розподіляють по обличчю на чверть години.

Проводити процедуру можна двічі на тиждень, тоді вже через кілька застосувань буде помітний стабільний ефект.

Відбілююча маска

Щоб вирівняти колір шкіри, усунути веснянки або пігментні плями, а також видалити сліди сильного загару, можна зробити наступну корисну маску:

• 3 великі ложки густого домашнього кефіру з гриба змішують з 1 чайною ложечкою меду;
• наносять на обличчя приблизно на чверть години;
• по закінченні цього часу змивають прохолодною водою.

Застосовувати засіб краще двічі або тричі на тиждень, тоді результат властивості масок принесуть швидше.

Маска для сухої шкіри

Продукт на молочному грибі надає прекрасний зволожуючий і живильний ефект для дуже чутливої шкіри обличчя. Для постійного застосування підійде дуже проста маска: кефір на основі гриба потрібно розподілити по шкірі і залишити на чверть години.

При бажанні кефірний гриб можна змішати з оливковою олією і яєчним жовтком, вони нададуть додатковий зволожуючий ефект. Для того щоб шкіра стала помітно більш пружною і м’якою, маски необхідно робити регулярно.

Від випадіння волосся

Лікування молочним грибом показує гарну ефективність і при використанні продукту для здоров’я волосся. Наприклад, при схильності до випадання волосся їх можна зміцнити за допомогою такої маски:

• свіжий грибний кефір рівномірно наносять на волосся, як слід втираючи засіб в корені;
• голову обертають поліетиленовою плівкою і загортають теплим рушником;
• кефір тримають на волоссі півгодини, потім змивають легким шампунем.

Якщо проводити корисну процедуру хоча б раз в тиждень, вже через кілька застосувань волосся помітно зміцніють і стануть менше випадати. Маска не тільки зміцнить коріння, але й пробудить до зростання сплячі цибулини, тому локони швидко набудуть додатковий обсяг.

Від лупи

Користь молочного гриба для волосся проявляється і при лупі. Позбутися від проблеми і відрегулювати жирність шкіри голови допоможе складене засіб, що включає в себе, в тому числі, молочний гриб. Для приготування знадобиться:

• змішати 100 мл кефірного гриба з яєчним жовтком;
• додати чайну ложечку лимонного соку і стільки ж хлориду кальцію;
• розмішати і нанести на шкіру голови, ретельно втерев у коріння волосся.

Коли суміш висохне, утворилася біля коренів скоринку знадобиться вичесати гребінцем, а потім помити голову. Через кілька застосувань засіб дасть відчутний ефект, і проблема лупи зникне. Надалі рекомендується повторювати процедуру просто для профілактики раз на 2 тижні.

Думка лікарів про молочному грибі

Загалом офіційна медицина визнає корисні властивості продукту. Лікарі часто рекомендують своїм пацієнтам цей продукт при шлункових розладах, при запорах, при шкірних подразненнях і проблеми косметичного спрямування. Корисний грибок добре допомагає при легких нездужаннях, дозволяє збільшити тривалість ремісії при хронічних захворюваннях та знижує інтенсивність загострень.

Разом з тим лікарі відзначають, що тибетський молочний гриб не може вважатися дієвим лікарським засобом при серйозних захворюваннях. У разі тяжких патологій його необхідно поєднувати з прийомом фармакологічних препаратів. Продуктом не можна проводити самолікування, не рекомендується уникати звернень до лікаря. Також не можна зловживати прийомом продукту — якщо брати молочний гриб занадто довго без перерв, це завдасть шкоди.

Висновок

Користь і шкода молочного гриба залежать головним чином від свіжості продукту. Якщо гриб вирощений і зберігається відповідно з правилами, то на організм він справить дуже благотворний ефект і при лікуванні, і в якості профілактики.

Відгуки

Васильєва Олена
Кілька місяців тому спробувала молочний гриб для схуднення. За 3 тижні пішло 4 кг — ефект вийшов досить повільним, але зайва вага не повернувся досі. Кишечник почав працювати набагато краще, зникли проблеми періодичних запорів, покращилося самопочуття. Результатами дуже задоволена, буду використовувати гриб надалі.

Кочкіна Ірина
Дуже люблю застосовувати молочний гриб в косметології — у складі домашніх масок для обличчя та волосся. Він освіжає обличчя, підтягує шкіру і злегка відбілює, підтримує здоров’я волосся, і при цьому зовсім не доводиться витрачати гроші на засоби для догляду. Рік тому гриб допоміг мені швидко впоратися з лупою, з тих пір проблема більше не поверталася.

Андрєєва Ганна
Я вирощую молочний гриб у себе вдома вже кілька років і можу відзначити його крайню ефективність при гастриті. У мене знижена кислотність шлунка, на тлі цього часто виникають проблеми з травленням. Домашній кефір дозволяє спокійно їсти будь-яку їжу і справлятися з її переварюванням без зайвих неприємностей.