Печінкові млинці з курячої печінки для рулетиків з плавленим сиром

Це рецепт більш ніжною закуски за рахунок використання в ній курячої печінки і плавленого сирка в начинці. Для фарширування ви можете використовувати інші продукти: м’ясо, курка з грибами, обсмажена морква з цибулею, просто тушковані грибочки. Вибирайте, що вам більше до смаку і готуйте з задоволенням 🙂

Для рецепту підготуйте:

На тісто:

• 500-600 г курячої печінки;
• 100 г борошна;
• 4 яйця;
• 100 г молока;
• сіль, перець – за смаком;
• олія рослинна.

Для начинки:

• 5 варених яєць;
• 1-2 плавлених сирка;
• зелень кропу;
• 4 ст. л. сметани або майонезу;
• сіль, перець – за смаком.

Покроковий рецепт приготування:

1. Як і в першому рецепті, спочатку печінку промийте, зріжте плівки і прожилки. Потім подрібніть її і для зручності перелийте в глибоку миску.

2. Додайте молоко, гарненько перемішайте. Далі просійте в суміш борошно і змішайте до зникнення грудочок.

3. Вбийте яйця, посоліть і поперчіть за смаком. Ретельно перемішайте до отримання однорідного тіста. Відставте масу на 15-20 хвилин, щоб всі інгредієнти встигли гармонійно поєднатися.

4. В цей час можна приготувати начинку. На великій тертці натріть зварені круто яйця і плавлений сирок. Кріп дрібно наріжте. Заправте сметаною або майонезом за вашим бажанням. Якщо потрібно, підсолити і поперчіть.

Для того, щоб плавлений сирок легше натирався, потримайте його в морозилці протягом півгодини.

5. У тісто додайте трохи рослинного масла, щоб гарненько сдобрилось, але не переборщіть. Пари столових ложок буде достатньо.

6. Випікайте на невеликій сковороді (18-20 см в діаметрі). Попередньо обов’язково її розігрійте і змастіть рослинною олією.

Вони відмінно перевертаються і не рвуться. Виходить приблизно 12-13 штук.

У кожної коржі обріжте краю з двох сторін, щоб вийшов такий прямокутник з округленими сторонами. Обрізки подрібніть і додайте в начинку.

Промажте кожен млинець і скрутіть в рулет. Перед подачею на стіл дайте їм просочитися.