Млинці з капусти — 5 простих і смачних рецептів приготування капустяних млинців

Здрастуйте, дорогі читачі мого кулінарного блогу! Я дуже люблю капусту, адже з її допомогою можливо скласти безліч простих і смачних страв: солянка з м’ясом або ніжний заливний пиріг. Додатково до всього, вона багата вітаміном C набагато більше, ніж в улюбленій багатьма кислої журавлині. Відмінним варіантом перекусу або ситного сніданку стануть млинці з капусти. Калорійність у них невисока — всього 154 ккал, тому млинці стануть кращою заміною звичайним пшеничним на молоці.

Варіантів приготування таких страв неймовірне безліч! За основу тесту можна брати абсолютно будь-яку капусту: білокачанну, цвітну і навіть пекінську. Страву в будь-якому випадку вийде ситним, легким і свіжим. Подавати його можна і в якості закуски, на сніданок або вечерю.

Неможливо відірватися від цього ласощі, якщо додатково приготуєте соус. Зробити його можна на сметанною основі або з вершкового сиру. А додаткової пікантності додасть соусу часник і свіжу зелень. Вам точно варто хоча б раз спробувати і вам сподобається 🙂

Рецепт млинців з свіжої білокачанної капусти з яйцем

Це мій улюблений варіант приготування капустяних смачненького. Незважаючи на те, що в склад входить зовсім небагато інгредієнтів, вони виходять незвичайно ніжними і ароматними. Якщо хочете, щоб готові млинці вийшли тонший, додайте в тісто трохи води.

Вам знадобиться:

  • 700 г сирої білокачанної капусти;
  • 3 яйця;
  • 150 г борошна;
  • рослинна олія;
  • сіль, чорний мелений перець.

Приступайте до приготування:

1. Качан поріжте невеликими шматочками, подрібніть в блендері. До отриманої маси додайте яйця, сіль і перець і ретельно перемішайте.

2. Порційно додайте в суміш борошно, постійно перемішуючи.

3. Сковороду розжарте і змастіть тонким шаром рослинного масла. Викладіть невелику кількість тіста на сковороду і рівномірно розподіліть його. Обсмажуйте масу на середньому вогні до отримання золотистої скоринки.

Перед тим, як перевернути на іншу сторону, трохи змастіть бік рослинним маслом.

Цікаве:  Пісний суп з квашеними огірками: 6 рецептів приготування

Млинці з капусти білоголової, приготовані на кефірі

Неймовірно ароматні коржі, які з легкістю може приготувати кожен. Зробити їх ще більш ароматними допоможе начинка — вона може бути м’ясна або овочева. Вибирайте ту, що більше припаде до душі.

Для рецепту підготуйте:

  • 250 г капусти;
  • 2-3 яйця;
  • 300 мл кефіру;
  • 2,5 склянки борошна;
  • 1,5 ст. л. цукру;
  • 0,5 ч. л. солі;
  • 0,5 ч. л. соди;
  • оцет;
  • соняшникова олія.

Як приготувати:

1. Качан дрібно наріжте або натріть на крупній тертці. Покладіть шматки в чашу блендера і подрібніть до утворення однорідної маси.

Для полегшення процесу подрібнення шматочків, додайте трохи кефіру.

2. В окремій ємності змішайте яйця, залишився кефір, цукор і сіль. Ретельно перемішайте інгредієнти. Невелика кількість отриманої суміші додайте до капустяної маси і ще раз збийте блендером.

3. Перелийте майбутнє тісто в ємність побільше, додайте до нього залишки кефірно-яєчної маси, рослинне масло і перемішайте.

4. Соду погасите з допомогою оцту і відправте до тесту. Після цього в суміш додайте борошно і ретельно перемішайте.

5. Нагрійте сковороду з маслом, викладіть тісто і обсмажуйте на середньому вогні з обох боків до золотистого кольору.

Начинку можете зробити овочеву: з морквою, помідорами, болгарським перцем і цибулею. Для цього овочі дрібно наріжте і потушкуйте з маслом. Для соусу змішайте дрібно посічену зелень і майонез.

Прості і смачні млинці зі свіжої білокачанної капусти з яйцем з кукурудзою

Приготування цієї страви дуже швидке із-за невеликої кількості інгредієнтів. Тому якщо у вас зовсім небагато часу, а порадувати сім’ю смачним дуже хочеться — сміливо готуйте такі смаколики 🙂

Необхідні інгредієнти:

  • 300 г капусти;
  • 3 ст. л. кукурудзи;
  • 3 яйця;
  • 6 ст. л. борошна;
  • 3 ст. л. сметани;
  • сіль, чорний перець.
Цікаве:  Кизилове вино в домашніх умовах: 2 покрокових рецепта приготування

Як зробити:

1. Частину качана натріть на крупній тертці або подрібніть за допомогою овочевого ножа. Додайте кукурудзу, яйця, сметану, посоліть і поперчіть за смаком. Перемішайте суміш.

2. Поступово додайте до маси борошна, не забуваючи перемішувати.

3. Частину тіста викладіть на сковороду з попередньо розігрітим маслом. Обсмажуйте млинці з обох сторін протягом 5 хвилин.

Для різноманітності смаку подайте в якості доповнення сметанний соус із зеленню. Поєднання просто приголомшливе. Приємного апетиту!

Пісні млинці з капусти без молока і без яєць

Неймовірно простий рецепт, який сподобається тим, хто ретельно стежить за своєю фігурою. Незважаючи на відсутність у складі яєць і молока, страва виходить дуже легким і повітряним. Воно прекрасно підійде в якості легкого вечері.

Для приготування візьміть:

  • 1 кг цвітної капусти;
  • 5 ст. л. нутовой або горохового борошна;
  • сіль, чорний перець;
  • соняшникова олія.

Процес приготування:

1. Помістіть цвітну капусту у воду і відваріть її протягом 25 хвилин. Відкиньте на друшляк і дайте воді повністю стекти.

2. Виделкою розтовчіть суцвіття і масу остудіть до кімнатної температури. Додайте борошно, сіль з перцем і ретельно перемішайте млинцеву масу.

Сформуйте на сковороді з розігрітим маслом блін і обсмажте з двох сторін на середньому вогні до готовності.

Як приготувати млинці з цвітної капусти на кефірі?

Найголовніше в цьому варіанті приготування — дотримання точних пропорцій. Тоді відмінний смак і приємний аромат будуть вам забезпечені.

Потрібні продукти:

  • 100 г цвітної капусти;
  • 350 мл кефіру;
  • 85 г борошна;
  • 55 г манної крупи;
  • 1 яйце;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • 0,5 ч. л. куркуми;
  • сіль, перець;
  • рослинне масло.

Поетапний процес приготування:

1. У глибоку миску відправте всі інгредієнти, крім капусти. Ретельно перемішайте їх.

2. Промийте суцвіття під водою, обсушіть і натріть на дрібній тертці. Додайте до майбутнього тесту. Перемішайте отриману масу і залиште підходити протягом 20 хвилин при кімнатній температурі.

Цікаве:  Салати з папороті (орляк) - 12 смачних рецептів

3. Нагрійте сковороду, змастіть тонким шаром масла і викладіть частину тесту. Вогонь встановіть нижче середнього і обсмажуйте блін до золотистої скоринки.

Як доповнення використовуйте сметану з часником і зеленню. Так страва стане ще смачніше і ситніше. Приємного апетиту!

Рецепт млинців з пекінської капусти до сніданку

Млинці з припеком чудово підійдуть для ситного сніданку. Тісто не відрізняється від того, що готується для звичайних млинців, проте, начинка з капусти і шинки зробить смак яскравіше. Подавати можна зі сметаною або сирним сиром.

Вам знадобиться:

  • 400 мл молока;
  • 110-130 г борошна;
  • 1/4 частина пекінської капусти;
  • 80-100 г шинки;
  • 1 яйце;
  • 0,5 ч. л. солі;
  • 0,5 ч. л. цукру;
  • 1 ст. л. рослинного масла.

Як приготувати покроково:

1. У глибокій мисці перемішайте борошно з сіллю і цукром. Додайте яйце і знову перемішайте.

2. Молоко трохи підігрійте і поступово введіть його в масу, помішуючи до отримання маси без грудочок. До тесту додайте соняшникову олію і знову розмішайте.

3. Дрібно наріжте капусту, а шинку — тонкою соломкою. Додайте продукти в тісто і знову перемішайте.

На сковороді розжарте соняшникова олія, налийте ополоником порцію. Обсмажуйте млинець з двох сторін під кришкою.

Ось такими різними способами можна приготувати капустяні млинці. Розкажіть, ви вже пробували цю смакоту чи лише збираєтеся це зробити? Гарантую, ви закохаєтесь в цей смак, варто лише один раз спробувати. Поділіться цією статтею зі своїми друзями — вони напевно ні разу не готували млинці з капусти. І не забувайте заходити в блозі як можна частіше, щоб забирати цікаві рецепти найпершими. До нових зустрічей і приємного апетиту!