Філе грудки в вершках з макаронами – рецепт по-італійськи
Чудове блюдо в італійському стилі. Макаронні вироби беріть будь-які, в оригіналі рецепта вказані Фетучіні.
Знадобиться:
- Грудка – 4 шт.
- Вершки – ½ склянки.
- Біле вино – велика ложка.
- Печериці – 400 гр.
- Цибулина.
- Часник – пара зубчиків.
- Оливкова олія – велика ложка.
- Соняшникова олія – 30 мл
- Вершкове масло – 4 ложки.
- Бекон – 100 гр.
- Брокколі – 5 суцвіть.
- Сир Пармезан, тертий – ½ склянки.
- Петрушка – гілочка.
Для маринаду:
- Оливкова олія – 2 столові ложки.
- Часник – 4 зубки.
- Бальзамічний оцет – столова ложка.
- Сіль, перець.
Як приготувати:
- Зробіть маринад з перерахованих у складі рецепту компонентів.
- Поділіть куряче м’ясо на частини. Замаринуйте на 4 години.
- Розтопіть на сковороді суміш оливкової і вершкового масла, обсмажте шматочки грудок, витративши приблизно по 4 хвилини на кожну сторону. Перекладіть курку в миску, накрийте, щоб не охолола.
- У тому ж маслі, де смажилося філе обсмажте цибулю, порізану кубиком. Потім додайте подрібнений часник. Через хвилинку закиньте порізані гриби. Влийте вино. Готуйте близько 5-7 хвилин.
- Заправте гриби вершками, приправити соус спеціями.
- Паралельно відваріть макаронні вироби, відвар злийте.
- Поріжте кубиками бекон, відправте в соус. Слідом додайте суцвіття брокколі, подрібнену петрушку і тертий Пармезан. Розмішайте.
- Поверніть грудки на сковороду, тушкуйте до м’якості м’яса.
- Викладіть на тарілку макарони, додайте гіркою курку у вершковому соусі.
