Маринувати агрус прийнято в східних районах нашої країни. Ягоду з кисло-солодким смаком використовують як закуску, яка стане хорошим супутником веселого застілля. Рецепти передбачають використання великої кількості спецій. Маринувати ягоду можна з кмином, гвоздикою, м’ятою. Але перш ніж приступати до консервації агрусу, ознайомтеся з запропонованими рецептами.

Тонкощі і секрети приготування маринованої агрусу

Є кілька нюансів, про які варто знати початківцю кулінару:

• Не всі сорти підходять для маринування. Не варто вибирати солодкі ягоди, з них краще зварити варення або компот.
• Перевага віддається агрусу, який ще не досяг повної зрілості, якщо ягода переспеет, то маринувати її не має сенсу.

Увага! Часто агрус комбінують з іншими компонентами, щоб надати рецептом пікантності.

Вибір і підготовка інгредієнтів і тари

При виборі ягід зверніть увагу на наступні аспекти:

• плоди повинні бути в міру стиглими, без ознак гнилі, цвілі, псування;
• наявність пошкоджень і незрозумілих вкраплень не вітається, такі ягоди для консервації не підійдуть.

Агрус потрібно промити, перебрати і оглянути – це допоможе створити якісну заготівлю, яка простоїть довго, не зіпсується.

Ємності також готують до створення заготовок, з ними поступають таким чином:

• Банки миють теплою водою, використовуючи харчову соду.
• Оглядають на предмет наявності відколів, тріщин, ушкоджень.
• Потім перевертають догори дном, щоб вода скла.
• Стерилізують над парою протягом 10 хвилин.
• Кришки кип’ятять окремо, в підходящої ємності, протягом 5 хвилин.

Свої характеристики банки збережуть протягом 2 діб, протягом цього часу їх можна використовувати за призначенням.