Кунжутна паста (тахін): користь і шкода, як вживати, склад, калорійність на 100 грам, протипоказання

Користь кунжутною пасти тахін здавна відома в східних країнах. Її використовують для приготування заправок, дипов, салатів, тістечок та інших страв. У країнах Близького Сходу та Ізраїлі паста відома під назвою тхина. Вона користується популярністю в Індії, Японії, Китаї, Кореї, Греції, країнах північної Африки та на Кіпрі.

Що таке тахін і його склад

Тахін, або сезамовая паста, – це кремоподібний продукт, який виготовляють з перемеленого кунжутного насіння, допускається включення невеликої кількості рослинного масла. Інших інгредієнтів бути не повинно.

Цікаве:  У яких продуктах кальцію більше, ніж у сирі: думка фахівців

У складі кунжутною пасти містяться такі компоненти:

  • насичені жири моно — і поліненасичені жирні кислоти Омега-3, 6, 9;
  • клітковина;
  • вітаміни А, С, Е, групи В;
  • мінерали – кальцій, фосфор, магній, мідь, залізо, марганець, цинк;
  • метіонін;
  • амінокислоти.

За кількістю кальцію тахін може змагатися з жирними сортами твердого сиру. В 100 г продукту міститься 96% від денної норми. Цього ж кількості пасти достатньо для задоволення потреби організму більш ніж на 100% в марганці, міді, залозі.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6