Як приготувати кролика на сковороді з картоплею без сметани?

Картопля і кролятина – прекрасне поєднання ситості і користі. А томатний соус і часник додадуть страві аромату й густоти. Чудовий домашній рецепт, який можна використовувати так часто, як ви побажаєте.

Що потрібно:

• 1тушка кролика;
• близько 10 г солі;
• близько 5 г суміші спецій для м’яса;
• 1 невелика морква;
• 1 маленька цибулина;
• 20 мл оливкової олії;
• 2 – 3 зубчики часнику;
• 20 г борошна;
• 200 г помідорів;
• 1 кг картоплі;
• 800 мл води.

Як приготувати:

1. Розрізати тушку на шматки. Посипте їх спеціями і сіллю і залиште маринуватися на 60 хвилин.

2. Моркву наріжте кружечками, а цибулю наріжте півкільцями.

3. Картоплю почистіть і наріжте скибочками.

4. Томати протріть до пюреобразного стану, видаливши насіння і шкірку.

5. Шматки м’яса обсмажте без масла на сильному вогні близько півгодини, періодично перевертаючи. Потім стушкуйте їх ще півгодини на середньому вогні під кришкою.

6. Після закінчення зазначеного часу додайте до м’яса моркву і цибулю і перемішайте. Обсмажте все кілька хвилин.

7. На окремій сковороді розігрійте масло і обсмажте в ньому роздавлені зубчики часнику.

8. До часнику додайте борошно і перемішайте. Обсмажте близько хвилини, а потім часник приберіть з масла.

9. Обсмажте на часниковому маслі томати кілька хвилин.

10. До кролику викладіть картоплю, залийте все водою і тушкуйте під кришкою півгодини.

11. Через зазначений час викладіть в сковороду томатний соус і перемішайте. Тушкуйте ще хвилин 20.

Цей повноцінний сімейний обід або вечерю нікого не залишить байдужим. Приємного апетиту!