Смачна паска за традиційним рецептом з сухими дріжджами

За цим варіантом приготування у вас все вийде, якщо довести тісто до потрібної консистенції. Як її перевірити — читайте нижче.

Інгредієнти:

• 1,5 кг борошна;
• 6 яєць;
• 200 г вершкового масла;
• 2 склянки цукру;
• 0,5 л молока;
• 16 г сухих дріжджів;
• 1 склянка ізюму;
• 2-3 ст. л. рослинного масла;
• ½ Ч. л. солі;
• ваніль.

Етапи приготування з фото:

1. Для опари дріжджі залийте половиною склянки теплого молока, додати 1 ст. л. борошна і 1 ст. л. цукру. Добре перемішайте і відправте бродити в тепле місце.

2. Опустіть вершкове масло в час, що залишився молоко і нагрівайте до тих пір, поки масло не розтане. Зніміть з вогню, остудіть.

3. Яйця розітріть з цукром. Змішайте з вершково-молочної масою.

4. Отриману суміш влийте в опару. Додайте рослинне масло, родзинки, сіль, щіпку ванілі і просіяне борошно. Замісіть тісто. Воно вийде м’яким і липким. Так і повинно бути!

Потрібну консистенцію перевіряйте ложкою – вона повинна стояти або трохи завалюватися, але не падати. Або візьміть тісто ложкою – воно має не тягнутися, а обриватися.

5. Накрийте миску рушником і поставте в тепле місце на 5-6 годин. Маса збільшиться в 2-3 рази. Стежте, часу може знадобитися менше.

6. Форми змастіть вершковим маслом і обсипте борошном. Щоб уникнути прилипання, нанесіть на руки масло. Наповніть форми на третину. Поставте на расстойку на півгодини-годину.

7. Випікайте при 160-1700С протягом 45 хвилин.

Таке тісто дуже добре піднімається, іноді навіть утворюючи «капелюшок». За бажанням, додайте в тісто горіхи, цукати або інші сухофрукти.

А як красиво прикрасити святкову випічку швидко і просто, дивіться в іншій статті.