Здрастуйте, шановні читачі! З першими променями весняного сонця мій син починає постійно запитувати: «Мам, а коли буде Пасха?». Ми завжди чекаємо цей Світлий свято з особливим нетерпінням. Адже він приносить в дім радість. Готуємося завжди заздалегідь: робимо закупівлі, придумуємо прикраси для святкових страв, фарбуємо яйця. І, звичайно ж, будемо готувати обов’язково класичний паска! Кулинарить будемо разом з сином – це вже наша маленька традиція.

Я завжди з цікавістю спостерігала, як бабуся займається випіканням пасок. Це таїнство! Воно створює атмосферу свята, наповнює душу теплом. Бабусині секрети я перейняла. Тепер хочу, щоб і моя дитина відчув цей народний свято і зберіг сімейні звичаї.

Як і будь-яка інша випічка (особливо дріжджова) готується поетапно. Спочатку заводять опару готують начинку, потім замішують тісто, вистоюють і випікають. В залежності від рецепту, тісто може вистоюватися кілька разів. Для начинки можна використовувати будь-які горіхи, сухофрукти, цукати і сушені ягоди. Нерідко в тісто додають сир. Спростити процес приготування тепер можливо за рахунок кулінарних помічників. Як приготувати в хлібопічці я писала в окремій статті.

Рецептів великодніх ласощів безліч. Спеціально для вас я відібрала традиційні, з завідомо хорошим результатом. І не забула про наш сімейний класичний рецепт.