Кімчі по-корейськи з капусти: 5 рецептів приготування кімчі в домашніх умовах

Кімчі по-корейськи – швидкий рецепт приготування з редьки

Смачна, гостра і пікантна закуска кимчи з редьки дайкон. Готується по традиційному корейському рецептом, відлітає зі столу миттєво. Замість дайкона можете використовувати звичайну редьку або навіть редиску – вийде не менш оригінально 🙂

Необхідні компоненти:

  • 2 кг редьки дайкон;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 1,5-2 ст. л. солі;
  • 1 ст. л. імбиру;
  • 4 стебла зеленої цибулі;
  • 20-100 г червоного перцю пластівцями;
  • 5-6 зубчиків часнику;
  • 60 мл рибного або соєвого соусу.

Рецепт з фото:

1. Редьку промийте і наріжте кубиками, величиною 1,5-2,5 см. Укладіть овоч в глибоку миску, додайте цукор з сіллю, добре перемішайте. Залиште на 30 хвилин, після чого злийте сік в окрему ємність.

2. Імбир, зелений лук і часник наріжте дрібно-дрібно. Додайте їх до редису разом з червоним перцем.

3. Влийте соєвий соус і 80 мл соку, який ви злили від дайкона. Ретельно все перемішайте. Приправи повинні розподілитися рівномірно по шматочках.

Цікаве:  Пишні оладки з гарбуза на кефірі: 5 швидкі рецептів смачних гарбузових оладок

Можете відразу подавати до столу або промаринувати при кімнатній температурі 2-3 дні. А можна викласти салат в контейнер і поставити в холодильник на 14 днів.

Наостанок ще кілька корисних порад. Якщо ви віддаєте перевагу перемішувати овочі руками, обов’язково надягайте рукавички. Перець чилі настільки гострий, що буде сильно палити шкіру. Смак страви ви можете регулювати – в магазинах можна купити перець різної гостроти. Якщо хочете, щоб вийшло як на базарі, беріть пластівці перцю.

Якщо вам сподобалися рецепти з сьогоднішнього випуску, обов’язково поділіться ними з друзями в соцмережах. А ще висловіть свою думку в коментарях і заходите до мене в гості. До нових зустрічей, друзі!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7