Кімчі по-корейськи з капусти: 5 рецептів приготування кімчі в домашніх умовах

Здрастуйте, дорогі друзі! Чи знаєте ви про те, що таке корейська кухня? Це дуже смачні, пряні страви з неповторним азіатським колоритом. А її візитна картка – закуска під назвою кимчи (або кімчхі). В якості основи для неї використовується пекінська капуста, а добавками служать спеції й інші овочі. Якщо ви хочете приготувати незвичайне блюдо зі звичайних продуктів, кімчі по-корейськи – саме те, що потрібно!

Якщо шукати аналог кімчхі в російській кухні, ближче всього буде солона капуста або маринована швидкого приготування. Різниця полягає в тому, що корейська закуска більш гостра і пікантна. Для її приготування використовується китайська капуста (пекінська) або звичайна білокачанна. Приправи включають чорний перець, чилі, часник і основний інгредієнт корейської кухні – рибний соус. Крім того, можна додати імбир, звичайний або зелену цибулю, моркву.

Цікаве:  Як приготувати ліниві голубці (рецепти на кожен день)

Готується страва досить швидко – його можна пробувати вже через 1-2 дні, але в деяких рецептах вказується 5 днів.

Це дуже корисна закуска, адже в овочі міститься вітамін С. А він так необхідний холодною зимою для зміцнення імунітету. Тому, в Кореї страву готують з листопада по грудень запас і їдять всю зиму.