Кімчі по-корейськи з капусти: 5 рецептів приготування кімчі в домашніх умовах

Як швидко приготувати кімчі по-корейськи з огірків?

Це блюдо в Кореї називається оі собаги. В якості основи замість капусти використовуються огірки – вони виходять хрусткими і пікантними. Смак набагато цікавіше, ніж у звичайних малосольних швидкого приготування. Закуску можна зробити безпосередньо перед подачею до столу. Соус, який теж використовується в рецепті можна замінити сумішшю соєвого і анчоусной пасти.

Продукти для страви:

  • 1 кг огірків;
  • 30 г зеленої цибулі;
  • 5 зубчиків часнику;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 40 г червоного перцю чілі пластівцями;
  • 15 г солодкої паприки;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 1 ст. л. кунжутного насіння;
  • 60 мл води;
  • 2 ст. л. солі;
  • 3 ст. л. рибного соусу.
Цікаве:  Філе індички в мультиварці – 8 простих рецептів, як смачно приготувати страву

Спосіб приготування:

1. Огірки промийте і розріжте кожен на 4 частини. Розріжте не до кінця, а не доходячи 1,5 см до кінчика. Рясно посоліть і залиште на 30 хвилин.

2. Пір’я цибулі наріжте кружальцями завтовшки 1 див Моркву наріжте соломкою, цибулю – тонкими півкільцями, часник подрібніть.

3. Змішайте подрібнені овочі в глибокій мисці, додайте спеції, соус і воду, добре перемішайте.

Рибний соус можна замінити 1 ч. л. анчоусной пасти і 2 ч. л. соєвого соусу.

4. Огірки добре промийте від солоного розчину. Нафаршируйте овочевою начинкою і рівномірно розподіліть її.

Страва готується швидко. Через 30 хвилин вже можете подавати на стіл.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7