Юшка з карася в домашніх умовах: 5 рецептів приготування

Здрастуйте, дорогі читачі та передплатники! Мій чоловік часто приносить додому хороший улов, а я готую страви з річкової риби. Зазвичай у нас на столі буває карась – універсальний продукт, з якого можна готувати різні страви. Я його запікаю в томатному соусі, смажу на сковороді в сметані, навіть в автоклаві його консервують. А ще дуже смачною, наваристою і ароматною виходить вуха з карася. У нашій родині дуже люблять, а чоловік каже, що це сама правильна вуха в світі!

У приготуванні страви немає нічого складного. Я зазвичай роблю його з свіжої риби, але можна готувати із сушеного або замороженого карася. Спочатку потрібно відварити риб’ячі голови (можна з хвостами) з цілою цибулиною.

Цікаве:  Суп з квасолею і м'ясом - 10 смачних рецептів (з фото)

Скільки часу варити карася? Зазвичай достатньо 15-20 хвилин, після чого бульйон потрібно процідити і готувати суп.

В нього додають рибні стейки, а для густоти можна зварити суп з рисом, пшоном або іншою крупою. Головне – вчасно знімати піну, щоб рідина вийшла прозорою. Калорійність супу залежить від продуктів, які додають в суп. В середньому кількість калорій становить 57 ккал на 100 г, тобто страву можна назвати дієтичним. Варять рибний суп на плиті або в мультиварці, іноді томити в духовці – в будь-якому випадку вийде смачно.