Юшка з карася в домашніх умовах: 5 рецептів приготування

Юшка з голів карася в домашніх умовах

Риб’ячі голови зазвичай вважаються відходами, але з них можна приготувати відмінний суп будинку. У продукті містяться ті ж корисні речовини, що і в інших частинах тушки. На приготування йде всього 30 хвилин, а результат вас не розчарує 🙂 А ще це чудова економія – з однієї тушки виходить повноцінний обід, перше і друге.

Перелік інгредієнтів:

  • 500 г карася (голови, хвости, стейки);
  • 500 г картоплі;
  • 1 морква;
  • 2 цибулини;
  • 2 л води;
  • 3 лаврових листа;
  • сіль, перець мелений чорний, запашний горошком;
  • зелень для подачі.
Цікаве:  Тушкована свинина з капустою - 10 рецептів (зі свіжої, квашеної)

Спосіб приготування:

1. Голови почистіть, видаліть зябра, овочі наріжте так, як вам зручно. У каструлю налийте воду, покладіть рибу і цілу цибулину, доведіть до кипіння, покладіть лавровий лист, запашний перець і сіль.

2. Через 10 хвилин вийміть рибу, цибулю і спеції. Рідину процідіть і поверніть на вогонь. Покладіть овочі і варіть до напівготовності картоплі – близько 5 хвилин після закипання.

Викладіть риб’ячі стейки і варіть ще 5 хвилин, знімаючи піну. Приправте чорним меленим перцем, при необхідності досоліть, після чого подавайте на стіл, посипавши зеленню.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6