Юшка з карася в домашніх умовах: 5 рецептів приготування

Класичний рецепт юшки з карася, приготовленої в каструлі

Смачний і ароматний рибний суп, який готується звичним для більшості господинь способом – на плиті. Основний секрет полягає в тому, що слід зменшити вогонь до середнього або навіть менше. Рідина повинна не вирувати, а злегка ворушитися – тоді вона вийде прозорою. Калорійність страви всього 30 калорій, але страва виходить дуже ситним.

Що знадобиться:

  • 1 карась;
  • 2 бульби картоплі;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • 5-6 горошин чорного перцю;
  • рослинна олія;
  • сіль, спеції, свіжа зелень.

Як приготувати:

1. Рибу почистіть і випатрайте, голову не відрізайте, а тільки видаліть зябра. Якщо риба велика, розріжте її шматки, покладіть у воду, доведіть до кипіння і варіть 10-15 хвилин, знімаючи піну.

Цікаве:  Вино з пелюсток троянд в домашніх умовах: 3 простих рецепта приготування

2. Цибулю і моркву очистити. Цибулину наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на крупній тертці.

3. Розігрійте сковороду з рослинним маслом, викладіть овочі і пасеруйте 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Очищену картоплю наріжте кубиками або соломкою.

4. Рибу вийміть з каструлі і злегка остудіть. Бульйон процідіть, поверніть на плиту, додати всі овочі.

Рибу відокремити від кісток, покладіть назад у каструлю, додайте сіль і спеції. Варіть до готовності картоплі, після чого подавайте зі свіжою зеленню. Для соковитості додайте домашні сухарики або їжте з цільнозерновим хлібом.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6