Вино з пелюсток троянд в домашніх умовах: 3 простих рецепта приготування

Домашнє виноробство з кожним роком стає все популярнішим. І справа не тільки в поганому якості і високою ціною заводської продукції. Подвійно приємно зробити якісний хмільний напій самому. Приміром, такий ніжний, смачний і ароматний, як вино з пелюсток чайних троянд, яке легко готується в домашніх умовах; головне – чітко слідувати вказівкам простого рецепту.

Особливості приготування вина з пелюсток троянд

Найбільш смачне, ароматне вино роблять з свіжих пелюсток троянд. Щоправда, якщо немає можливості, то для приготування можна використовувати і засушені. Додавання соку лимона в сусло дозволяє поліпшити бродіння і продовжити термін зберігання.

Правила вибору інгредієнтів

Бажано використовувати пелюстки, зібрані в парках або на дачі. Вони повинні бути свіжі, без слідів захворювань і псування.

Троянди, що ростуть біля проїжджої частини, а також покупні, краще не використовувати – в них міститься багато шкідливих речовин.

Як зробити вино з пелюсток троянд в домашніх умовах

Для приготування по-справжньому вишуканого, смачного вина з чарівним трояндовим ароматом потрібно покроково слідувати вказівкам перевірених рецептів.

Цікаве:  Сирне печиво "Трикутники" - 3 покрокових рецепти з фото

З червоних плетистих троянд

Таке вино виходить більш насичений, темно-бордового кольору, зі стійким квітковим ароматом і ніжним смаком. Знадобляться наступні інгредієнти:

  • пелюстки червоних троянд – 2 літри;
  • чиста вода – 1 літр;
  • дріжджі (краще винні) – 30 грам;
  • цукор – 1,5 кг;
  • великий апельсин – 1 штука;
  • невеликі лимони – 2 штуки.

Покрокове приготування:

  • Пелюстки троянд миють і обсушують на рушник, а після укладають в банку.
  • Цукор насипати в каструлю, заливають водою і варять сироп.
  • Потім його охолоджують і заливають їм пелюстки в банку. Після з цитрусових (лимона і апельсина) вичавлюють сік і додають його до пелюсткам. Туди ж кладуть і дріжджі.
  • Тепер заготівлю накривають проколеної медичної рукавичкою або надягають гідрозатвор і залишають бродити на тиждень.
  • Потім вино без осаду, за допомогою гумової трубки, переливають в нову бутель і знову залишають на тиждень.
  • Після напій добре фільтрують і розливають по пляшках. В кінці вино поміщають в прохолодне місце дозрівати ще на пару місяців.
Цікаве:  Як засолити скумбрію в розсолі в домашніх умовах смачно і швидко?

З пелюсток чайної троянди

Ароматним, ніжним, красивим і смачним буде вино з рожевих пелюсток. Лимони в заготовку додають для підвищення кислотності, кращого бродіння і збереження напою. Можна використовувати і лимонну кислоту, але це позначиться на смаку вина. Необхідні такі інгредієнти:

  • рожеві пелюстки – 1 літр;
  • очищена вода – 1,5 літра;
  • цукор – 800 грам;
  • лимони середнього розміру – 2 штуки;
  • ізюм – 50 грам.

Покрокове приготування:

  • Пелюстки троянд і лимони промивають і викладають на рушник обсушиваться.
  • Тепер з цитрусів обережно знімають цедру, намагаючись не зрізати білу, гірку плівочку. Після видавлюють сік з плодів.
  • Пелюстки пересипають цукром, викладають в бутель і добре утрамбовують. Через 1 годину додають лимонний сік, воду, засипають цедру і родзинки, потім добре перемішують заготовку.
  • Тепер на шию одягають проколоту медичну рукавичку або гідрозатвор і переносять бутель в темне місце з температурою від +18 З до +25 градусів.
  • Через 30-40 днів бродіння повинно припинитися, рожеві пелюстки стануть прозорими, а на дні бутлі утворюється осад. Тоді напій через трубочку переливають в нову ємність і закупорюють кришкою.
  • Для поліпшення смаку молоде вино відправляють достигати в темне, прохолодне приміщення з середньою температурою +14 градусів на 3 місяці.
Цікаве:  Айвар: рецепт по-сербськи на зиму, 3 покрокових способа приготування і зберігання

Рецепт на 3 літри

Легко і зручно приготувати заготівлю, використовуючи усім звичний 3-х літровий бутилкою. Для цього знадобляться:

  • пелюстки чайної троянди – 120 грам;
  • чиста вода – 2 літри;
  • лимонна кислота – 25 грам;
  • цукор – 450 грам.

Як правильно зберігати готовий напій

Рожеве вино зберігають у сухих, обов’язково темних місцях за типом підвалів і погребів. Оптимальна температура повинна становити від +13 С до +16 градусів.

Причому при зберіганні важливо дотримуватися повний спокій для пляшок, не пересувати і не трясти їх.