Серед інших, імбирне печиво сухе, з класичними рецептами якого ми будемо знайомитися, виділяється неординарним, пряним смаком, приємним ароматом. Можливо, тому воно здобуло мільйони прихильників по всій планеті, і тепер його часто випікають в домашніх умовах. Здавна імбирні пряники або печиво вважалися новорічних ласощами, часто його готували до Різдва. В останні роки рамки затребуваності розширилася, стало прийнято дарувати красиво прикрашене глазур’ю печиво замість валентинок на День закоханих та 8 Березня.

Печиво з імбиром відомо європейцям завдяки неуважності невідомого монаха, який жив у XI столітті. Випікаючи печиво до Різдвяної трапези, підсліпуватий чернець сплутав корицю з меленим імбиром. Випічка захопила, і незабаром поширилася по інших обителях. За сторіччя, рецепт зазнав масу змін, багато господинь підганяють його під себе, розширюючи або скорочуючи класичний набір приправ. Традиційно, в тісто для десерту кладуть імбир, корицю та мед. Крім цього, в ароматну випічку додають кардамон, запашний, гострий або звичайний перець, мускатний горіх, цедру цитрусових, аніс і гвоздику.