Ледачі сирники з сиру: 5 рецептів приготування сирників

Всім привіт, дорогі передплатники. Скажіть, а ви любите страви з сиру? Ніжні сирні запіканки, пироги або пишні оладки? Я їх просто обожнюю, і на цей раз хочу розповісти, як зробити ледачі сирники із сиру. На сніданок зазвичай хочеться чогось легкого, особливо якщо встаєш дуже рано. Картопля з м’ясом просто не лізе, всілякі омлети і яєчня приїдаються, а сирні страви — зовсім інша справа. Одна біда — їх довго готувати. Тут мене виручають швидкі сирник.

Метушні з ними мінімум, енергії дають достатньо, смак відмінний. Корисний і універсальний сніданок у будь-який час року! Ми з’їдаємо їх дуже швидко, рідко вони затримуються в холодильнику довше, ніж на день. Їх можна не тільки обсмажувати і запікати, але і варити. За смаком нагадують вареники.

Я люблю їх їсти зі сметаною, а син віддає перевагу вмочати в згущене молоко або їсти з варенням. Кому не можна солодке, може готувати просто з сиром, виходить чудово!

Рецепт приготування варених ледачих сирників з сиру

Цей варіант мені дуже подобається. Ласощі виходить ніжним і солодким, дуже схожим на сирні вареники. Приготування не вимагає ні великих зусиль, ні часу. Сирник варяться швидко і не розвалюються при варінні, а в тарілці виглядають ну дуже апетитно. За раз у мене виходить до 15 штук, цього вистачає, щоб нагодувати всю сім’ю. Недороге Блюдо і вкрай корисне. До речі, сир я готую домашній, він виходить набагато краще магазинного.

Необхідні інгредієнти:

  • 450 г сиру;
  • 200 г борошна;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 1 куряче яйце;
  • сіль — за бажанням;
  • ванільний цукор — за бажанням.

Покроковий рецепт приготування:

1. Висипте в миску сир, додайте яйце і цукор. Добре перемішайте, щоб в мисці була однорідна маса. Я розминаю виделкою.

2. Засипте борошно і замішайте тісто.

Залежно від вологості сиру, може знадобиться менша або більша кількість борошна.

3. Насипте трохи борошна на обробну дошку або на стіл, щоб працювати з тестом. З тіста скачайте ковбаску діаметром 4 сантиметри. Поріжте її на шматки в палець завтовшки.

Цікаве:  Оладки, запечені в духовці – 8 найсмачніших рецептів пишних оладок

4. Шматки обваляйте з двох сторін у борошні, яка залишилася на дошці. Злегка примніть кожен шматочок, вийде маленька коржик.

5. Закип’ятіть воду в каструлі і висипте порцію сирників. Варіть 2-3 хвилини з моменту випливання, періодично помішуючи.

Ось і все, рецепт дійсно максимально простий, можна хвилин за 10 зробити сніданок для всієї родини. Рекомендую додати ванілін, він гармонійно підкреслить смак сиру. Нещодавно подавала з варенням з апельсина і гарбузом, сирник розійшлися на «ура»! Цікавий смак, коли їси з апельсином, спробуйте.

Ледачі сирники із сиру з манкою — класичний рецепт на сковороді

Мені подобається готувати на сковороді, і вам, напевно, теж. Люблю трохи хрустку скоринку, з нею навіть найпростіші страви виглядають апетитніше. Сирник дуже добре поєднуються зі сметаною, варенням або згущеним молоком.

Необхідні продукти:

  • 400 г сиру;
  • 1 куряче яйце;
  • 1 ст. л. манки;
  • 2 ст. л. борошна;
  • щіпка солі;
  • 1 пакетик ванільного цукру;
  • рослинне масло.

Як готувати:

1. Викладіть в миску сир, додати яйце, манку, борошно і ванільний цукор. Як слід перемішайте.

2. Розділіть тісто на рівні частини і зліпіть шайби. Можна руками або надайте форму ножем, щоб привабливіше виглядало. Робіть їх по 2 сантиметри товщиною, щоб швидко просмажаться і зберігали форму.

3. Налийте в сковороду масло, розігрійте. Викладіть шайби з тіста. Обсмажуйте з двох боків до появи апетитною скоринки, не передержите.

Насолоджуйтеся ледачими творожниками! Мені вони по пишності завжди нагадують товсті млинці на дріжджах.

Смачні ледачі сирники в духовці — пишні як у садку

Я давно помічаю, що люди ностальгують по тому, як чудово і смачно їх годували в дитячих садах. І що багато хто намагається повторити дитсадкові рецепти, але чомусь виходить не те. Здається, я знайшла спосіб домогтися того самого смаку і аромату з дитинства: потрібно запікати в духовці. Тут не потрібно соняшникова олія, страва виходить дуже пишним і корисним, особливо для дітей.

Цікаве:  Суп з копченою ковбасою - 10 смачних рецептів (з фото)

Вам знадобиться:

  • 250 г сухого домашнього сиру;
  • 2 курячих яйця (можна і одне);
  • 2 ст. л. цукру;
  • 2-3 ст. л. борошна + для посипання;
  • 1/2 ст. л. розпушувача;
  • цукрова пудра;
  • пергаментний папір.

Етапи готування:

1. Збийте в блендері яйця з цукром.

2. Додайте туди ж сир, борошно і розпушувач. Знову все збийте, маса повинна бути однорідною і не занадто рідкою.

Якщо використовуєте магазинний сир, буде потрібно більше борошна.

3. Готове тісто розділіть на порції і кожну добре обваляйте в борошні.

4. Розкладіть порції тіста на деку, застеленому пергаментним папером. Пару раз проткніть кожен сирник виделкою — просто для краси.

5. Поставте деко на середній рівень в духовці, нагрітій до 180 градусів. Готуйте не більше 8-10 хвилин. Вони повинні стати золотистого кольору.

6. Посипте готові сирника цукровою пудрою. Якщо її немає, подрібніть звичайний цукор в блендері.

Їжте на здоров’я! Син обожнює ці сирники, і мені самій приємно згадувати, як годували в садочку. Я частенько готую різні запіканки як у дитячому садку, синочку дуже подобається, спробуйте.

Як приготувати відварні ледачі сирники без яєць?

Буває, що вдома несподівано закачуються яйця. На щастя, є хороший рецепт сирників, для яких яйця не потрібні. Корисність і смакові якості страви-як і раніше на висоті, а готувати так само просто. Особливо гарні вкусняшки з джемом і повидлом, вершки і сметана теж підкреслять смак.

Інгредієнти:

  • 200 г сиру;
  • 3/4 склянки пшеничного борошна;
  • 3 ст. л. цукру;
  • 1/2 ч. л. солі;
  • 1/3 склянки води.

Етапи приготування з фото:

1. Змішайте всі інгредієнти в одній ємності і ретельно перемішайте. Чим сухіше сир, тим більше води потрібно залити. Середня пропорція ідеального тесту — на 1 частину сиру потрібно 2 частини борошна.

2. Зліпіть невеликі (сантиметри по 3) кульки, киньте їх в каструлю.

3. Порція вариться у воді приблизно 7-10 хвилин, періодично помішуйте.

Подавати можна з будь-яким маслом і обвалуванням, все одно буде смачно. Кличте всіх домашніх і дегустуйте:)

Цікаве:  Як приготувати свинячі шкурки смачно? 4 рецепта приготування в домашніх умовах

Сирники ледачі з сиру на сковороді

Думаєте, сирники так назвали тому, що в них обов’язково використовують сир? Це не зовсім так. Колись в стародавній Русі «сирому» називали будь-які кисломолочні продукти, у тому числі і сир. Без сиру нікуди, а от сир — необов’язковий компонент. Він робить сирника більш ситними, і смак буде разюче відрізнятися від звичайного, солодкої страви. Спробуйте посипати сирника зеленню — і отримаєте чудовий сніданок, обід або вечерю.

Вам будуть потрібні наступні продукти:

  • 200 г сиру;
  • 1 куряче яйце;
  • 80 г твердого сиру;
  • 10 г зелені;
  • 2 ст. л. борошна (без бугра);
  • сіль, перець — за смаком.

Яким чином готувати:

1. Подрібніть сир виделкою, додайте до нього яєчний жовток. Посоліть і поперчіть, добре перемішайте.

2. По частинам додайте борошно і кожен раз заважайте.

3. Додайте тертий на крупній тертці сир, руками змішайте його з тестом.

4. В кінці додайте зелень (кінзу, кріп, зелена цибуля — за бажанням), ще раз перемішайте.

5. Злегка посипте борошном обробну дошку. Зліпити з тіста кульки, постарайтеся добре округлити їх. Злегка обваляйте кульки в борошні, потім руками і ножем надайте їм форму шайб.

6. Смажте на змащеній рослинному маслом сковороді на середньому вогні. Кожну сторону обсмажуйте за 4-5 хвилин. Повинна з’явитися рум’яна золотава скоринка.

Сирники виходять дуже ситними, соковитими і ароматними, а головне — корисними. Плавлений сир підкреслює достоїнства будь-якої страви. Якщо ви не любите солодке, то цей варіант сирників однозначно кращий. Їсти краще всього зі сметаною.

Все на сьогодні, друзі. Тепер ви знаєте, як швидко організувати першокласну трапезу. Сподіваюся, ви відчуєте рецепти і поділіться ними з друзями. Як звичайно, можете залишати в коментарях свої варіанти приготування. Як кажуть, вік живи — вік учись, а вчитися смачно готувати точно ніколи не пізно. Всім поки, на черзі нова порція кулінарних лайфхаков!