Куряча грудка зі сметаною на сковороді – 8 кращих рецептів

Куряча грудка в сметані, приготована на сковороді – спосіб швидко і ситно нагодувати сім’ю на вечерю або обід. Як правило, готується просто, без особливих вишукувань, оскільки саме по собі є неймовірно смачним. Гасіння філе в сметанному продукт допомагає виправити головний недолік курячих грудок – сухуватість м’яса. Завдяки заливці, вони стають соковитими і ніжними.

Багато господинь включають уяву, додаючи до м’яса щось несподіване. Приміром, гірчицю, яка робить сметанний соус оригінальним. Крім цієї приправи, кладіть у сметану зелень, мускатний горіх, солодку паприку, куркума, карі, суміш італійських трав, та інші пряні спеції.

Куряча грудка на сковороді зі сметаною – простий рецепт

Не рецепт, а справжня палочка-виручалочка, настільки просто і швидко готується грудка. Подавайте з макаронами, гречкою, рисом.

Візьміть:

  • Куряча грудка – 2 філе.
  • Цибулина.
  • Сметана будь-якої жирності – 3-4 ложки.
  • Соняшникова олія – 2 великі ложки.
  • Вода (молоко) – 100 мл
  • Вершкове масло – шматочок (за бажанням).
  • Сіль, перець, приправи для курки.

Покроковий рецепт:

Промийте філе, наріжте невеликими шматочками.

Викладіть на сковорідку нарізку, зробіть сильний вогонь. Обсмажте курку хвилин 5-7, кілька раз перемішавши вміст за цей час.

Покришіть цибулину півкільцями.

Додайте до м’яса. Продовжуйте спільне обсмажування, часто перемішуючи.

Цибулю і курочка повинні трохи зарум’яниться. У цей момент покладіть вершкове масло, якщо вирішите це зробити.

Викладіть сметану.

Додайте воду (можна заздалегідь розвести кисломолочний продукт водою, різниці немає). Добре перемішайте компоненти страви.

Коли філе з соусом закипить, зменшіть вогонь до тихого. Потушкуйте вміст 5-10 хвилин, залежно від величини заготовок. Ближче до кінця приготування здобріть страва приправами, посоліть і поперчіть. Стежте, щоб підлива не кипіло сильно.

Курячі грудки в сметанному соусі – рецепт з часником

Маленький нюанс у вигляді часнику змінить смак страви. Підлива стане пікантною, а філе вийде дуже соковитою.

Інгредієнти:

  • Куряче філе – 2 шт.
  • Зубчики часнику – 2 шт.
  • Сметана – 200 мл
  • Цибуля – головка.
  • Борошно – 2 столові ложки.
  • Рослинна олія, сіль, суміш перців, курячі приправи.
Цікаве:  Лінива лазанья з фаршем - 5 рецептів з лаваша, макаронів (фото)

Як загасити:

 

  • Наріжте філе курки брусочками 2 на 3 див. Викладіть в розпечене масло. Смажте не знижуючи вогню близько 5 хвилин. Не відходьте від плити, м’ясо необхідно активно помішувати. З’явиться сік, дочекайтеся, щоб він майже випарувався.
  • Нашаткуйте головку цибулі кубиками, відправте до філе. Трохи зменшіть інтенсивність вогню, смажте приблизно 5 хвилин, щоб цибуля стала золотистим.
  • Засипте борошно, розмішайте.
  • Заправте сметану розчавленими пресом часточками часнику. Засипте приправи, сіль. Старанно перемішайте.
  • Перекладіть сметану на сковороду, швидко розмішайте. Тушкуйте страву на малому вогні, прикривши сковороду кришкою до повної готовності курячого м’яса.

 

Як приготувати курячі грудки зі сметаною, сиром і гірчицею

Один з кращих рецептів приготування грудок в сметані. Блюдо виходить з пікантним смаком, легкої остринкой.

Потрібно:

  • Філе – 500 гр.
  • Сметана – 3 столові ложки.
  • Французька гірчиця (зернами) – 2 маленьке ложечки.
  • Сир – 100 гр.
  • Часточка часнику.
  • Рослинна олія, сіль, прянощі.

Готуємо:

 

  • Грудинку наріжте пластинами, підсолити, поперчіть, швидко обсмажте на сильному вогні.
  • Покладіть сметану необхідну кількість гірчиці, трохи підсолити, покладіть подрібнений пресом часник.
  • Розмішайте соус, залийте на сковороду.
  • Зверху посипте сиром, потертим крихтою. Накрийте сковороду кришкою, готуйте на малому вогні, поки сир не розплавиться.

 

Куряча грудка в сметанному соусі з цибулею та морквою (з макаронами)

Старий добрий рецепт з радянських часів, коли господині з простих продуктів примудрялися спорудити смачну вечерю.

Беремо:

  • Куряче філе – 600 гр.
  • Морквина.
  • Цибулина.
  • Томатна паста – 2 столові ложки.
  • Сметана – 6 столових ложок.
  • Зубчики часнику – парочка.
  • Борошно – 2 великі ложки.
  • Перець, сіль.
  • Вода – 1,5 склянки.
  • Макарони – 180 гр.

Приготування:

 

  • Промийте м’ясо, обсушити паперовими серветками, поділіть смужками.
  • Почистіть овочі. Головку цибулі покришіть кубиками, моркву настрогайте стружкою, зубчики часнику роздушіть пресом.
  • Обсмажте порізане м’ясо протягом 5-7 хвилин.
  • Додайте до нього моркву з цибулею. Смажте приблизно 3 хвилинки, інтенсивно помішуючи вміст.
  • Додайте спеції, часник. Продовжуйте готувати ще пару хвилин.
  • Засипте борошно, розмішайте.
  • Змішайте сметану з томатом, розбавте водою. Налийте на сковороду.
  • Після закипання соусу, зробіть потужність вогню найменшою. Тушкуйте під кришкою чверть години.
  • Одночасно відваріть макаронні вироби. Викладіть на тарілку, поруч покладіть гірочку тушкованою курячої грудки.
Цікаве:  Дієтична вечеря — рецепти на кожен день для здоров'я тіла і духу

 

Куряча грудка з овочами і сметаною на сковороді

Крім перерахованих овочів кладіть будь-які інші, на свій розсуд.

Інгредієнти:

  • Куряча грудка – 350 гр.
  • Помідор.
  • Цибулина.
  • Морквина.
  • Болгарський перець.
  • Невеликий кабачок.
  • Цвітна капуста – 200 гр.
  • Сметана – 100-150 мл.
  • Соняшникова олія – 2-3 ложки.
  • Сіль – 1,5 маленької ложки.
  • Солодка паприка – ½ чайної ложки.
  • Вода (бульйон) – 150 мл

Як загасити:

 

  • Наріжте шматочками курку довільного розміру (раджу середню нарізку, щоб м’ясо не загубилося серед овочів).
  • Очистіть овочі, підготуйте до приготування. Основну частину наріжте кубиками, цвітну капусту розберіть на суцвіття.
  • Розжаримо на сковорідці соняшниковий продукт, викладіть шматочки філе. Підрум’яньте з обох сторін. В процесі обов’язково посоліть і поперчіть. Перекладіть на тарілку.
  • В звільнилася сковороду додайте ще трохи олії. Обсмажте цибулю, потім моркву. Перекладіть до курки.
  • Потім по черзі обсмажте інші овочі. З’єднайте всі разом на сковороді. Підлийте трохи води або бульйону. Підкоригуйте на смак сіль. Додайте улюблені приправи.
  • Готуйте на малому вогні близько 10 хвилин. Після цього покладіть сметану, розмішайте. Якщо порахуєте, що підливи замало, влийте трохи води. Тушкуйте страву під кришкою ще чверть години. Якщо велика нарізка, то час приготування додайте.

 

Рецепт курячих грудок зі сметаною і грибами

Лісові гриби бувають тільки в сезон, тому беріть традиційні печериці.

Необхідно:

  • Філе – 300 гр.
  • Гриби – 300 гр.
  • Цибуля – головка.
  • Зубки часнику – 3 шт.
  • Борошно – ложка.
  • Сметана – 250 мл
  • Вода – 50 мл
  • Соняшникова олія – 3 ложки.
  • Вершкове масло – 40 гр.
  • Перець, сіль.
Цікаве:  Заливний пиріг з картоплею: 9 рецептів швидких пирогов в духовці

Як приготувати:

 

  • Відварити курячу грудку майже до готовності. Трохи охолодіть, наріжте шматочками.
  • Настрогайте печериці пластинами. Обсмажте протягом 10 хвилин.
  • Додайте подрібнену цибулю з часником, продовжуйте обсмажувати до красивого рум’яного кольору.
  • Перекладіть на сковороду порізане філе, зменшіть силу вогню до самого тихого.
  • Викладіть в миску сметанний продукт, додайте борошно, розбавте водою. Залийте на сковорідку. Відразу покладіть шматочок вершкового масла, сіль, перець.
  • Протушкувати компоненти під кришкою 10 хвилин.

 

Куряче філе грудки з болгарським перцем і помідором в сметані

Дуже яскрава, святкова страва. Раджу вибирати перці червоного і жовтого кольору.

Беремо:

  • Грудка – 1 кг.
  • Сметана 20% — 200 гр.
  • Болгарський перець – 2 шт.
  • Цибулина.
  • Помідор.
  • Часник – пара зубчиків.
  • Вершкове масло – 25 гр.
  • Соняшникова олія – 2 великі ложки.
  • Солодка паприка – велика ложка.
  • Борошно – стільки ж.
  • Вода для сметанного соусу – ½ склянки.
  • Сіль, прянощі – за смаком.

Приготування:

 

  • Плесніть на сковороду олію, додайте шматочок вершкового.
  • Покришіть цибулину кубиками, викладіть на сковорідку. Обсмажте до легкої прозорості.
  • Поріжте філе брусочками, відправте до цибулі.
  • Обсмажте разом на сильному вогні. Коли м’ясо почне міняти колір, зменшіть потужність, додайте крапельку води. Накрийте кришкою, тушкуйте чверть години.
  • Видаліть у солодких перців насінну частину. Наріжте м’якоть соломкою. Додайте курку.
  • Помідори поділіть довільно, але не дуже дрібно. Відправте на сковороду. Поперчіть, підсолити, готуйте на малому вогні до готовності перцю.
  • Розведіть сметану водою, підсипте борошно, інтенсивно розколотіть. Перелийте до м’яса з овочами. Добре перемішайте. Спробуйте страву на сіль, при необхідності відрегулюйте.
  • Протушкувати при тихому «булькання» 5-7 хвилин.

 

Соковита куряча грудка зі сметаною і соєвим соусом (відео)

Чудове блюдо, в якому сметану додано соєвий соус. Це надає якусь родзинку, яка припаде всім до вподоби. Приємного апетиту, нехай на вашому столі з’являються тільки найсмачніші страви.