Куряче філе грудки з болгарським перцем і помідором в сметані

Дуже яскрава, святкова страва. Раджу вибирати перці червоного і жовтого кольору.

Беремо:

• Грудка – 1 кг.
• Сметана 20% — 200 гр.
• Болгарський перець – 2 шт.
• Цибулина.
• Помідор.
• Часник – пара зубчиків.
• Вершкове масло – 25 гр.
• Соняшникова олія – 2 великі ложки.
• Солодка паприка – велика ложка.
• Борошно – стільки ж.
• Вода для сметанного соусу – ½ склянки.
• Сіль, прянощі – за смаком.

Приготування:

• Плесніть на сковороду олію, додайте шматочок вершкового.
• Покришіть цибулину кубиками, викладіть на сковорідку. Обсмажте до легкої прозорості.
• Поріжте філе брусочками, відправте до цибулі.
• Обсмажте разом на сильному вогні. Коли м’ясо почне міняти колір, зменшіть потужність, додайте крапельку води. Накрийте кришкою, тушкуйте чверть години.
• Видаліть у солодких перців насінну частину. Наріжте м’якоть соломкою. Додайте курку.
• Помідори поділіть довільно, але не дуже дрібно. Відправте на сковороду. Поперчіть, підсолити, готуйте на малому вогні до готовності перцю.
• Розведіть сметану водою, підсипте борошно, інтенсивно розколотіть. Перелийте до м’яса з овочами. Добре перемішайте. Спробуйте страву на сіль, при необхідності відрегулюйте.
• Протушкувати при тихому «булькання» 5-7 хвилин.