Як засолити форель в домашніх умовах – 10 смачних рецептів

Засолювання ікри форелі

Посол ікри – справа серйозна, я обов’язково покажу вам кілька класних рецептів, але в інший раз. Поки тримайте простий і швидкий спосіб, але з гарантією, що вийде приголомшливо смачно.

Як швидко засолити свіжу форель будинку шматочками за 2 години

Найшвидший спосіб зробити малосольну форель, який тільки можна уявити. Стане у нагоді, якщо потрібно терміново приготувати солону закуску до свята. Годиться для приготування будь червоної рибки.

Потрібно:

  • Форель – 1-1,5 кг
  • Вода – літр.
  • Сіль – 4 великі ложки.
  • Цибуля – 2-3 головки.
  • Соняшникова олія – 100 мл
  • Приправи для риби – за бажанням.
Цікаве:  Чому каламутніють помідори в банках: що робити, причини, чи можна вживати

Як посолити:

  • Випатрайте тушку, видаліть хребет, плавники, хвостову частину, голову. Наріжте отримане філе на невеликі шматочки.
  • Підготуйте розсіл: засипте в воду сіль, улюблені приправи. Закип’ятіть, потім остудіть. Кип’ятити довго немає необхідності, головне, щоб розійшлися кристали солі.
  • Залийте холодним розсолом заготовки. Залиште на столі просаливаться. Орієнтовний час приготування 4-5 годин. Після злити розсіл.
  • Наріжте цибульні головки півкільцями, пересипте рибні шматочки. Залийте олією, розмішайте. Можна укласти рибу шарами, чергуючи цибулею. До цього моменту рибка вже готова, але щоб закріпити успіх, дайте їй постояти ще трохи.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8