Багато домогосподарки заготовляють на зиму консервації, приготовані з томатів. Якщо вони були заготовлені правильно, значить, вони не зіпсуються протягом 2-3 років. Однак іноді консервації готуються неправильно, і з-за цього вони починають мутніти. Тому рекомендується заздалегідь розібратися, чому в банках каламутніють помідори і що з цим робити.
Чому каламутніють помідори в банках?
Навіть при використанні надійних і перевірених часом рецептів не можна бути впевненим на сто відсотків у тому, що консервація не почне псуватися. Виділяють кілька поширених причин, за яких помідорний розсіл стає менше прозорим.
До них можна віднести наступне:
- застосування неякісних томатів, на яких є сліди гниття;
- погане промивання використані для консервування овочів;
- використання нестерилізованих скляних баночок;
- неякісно закриті баночки, в які поступово проникає кисень;
- недотримання пропорцій і додавання великої кількість оцтової рідини або солі.