Форель – риба делікатесна, від появи її на столі серед закусок, у гостей течуть слинки. Найнадійніший спосіб отримати смачну рибку – засолити форель самостійно в домашніх умовах. І тоді ви легко зробите бутерброд, прикрасите святковий стіл красивою нарізкою, зробите чудовий салат. М’ясо рибки шанується в кухнях багатьох країн, оскільки воно ніжної консистенції, з приємним смаком і ароматом, і не дуже жирне, на відміну від інших видів червоних риб.

Яка риба піде на засолку? Форель – це загальна назва декількох видів риб сімейства лососевих. В деяких випадках їх важко розрізнити між собою, хоча деякі відмінності є. Для засолу можна брати морську, озерну і річкову форель. Останнім часом рибу розводять фермери, вона також прекрасно підходить. Якщо побачите, що вам дісталася янтарна або райдужна форель – беріть. Свіжа тушка або заморожена, також не має значення.