Як засолити форель в домашніх умовах – 10 смачних рецептів

Як смачно засолити форель в домашніх умовах в розсолі

Засолювання червоної риби в тузлуці найбільш поширена, нарівні з сухим засолом. Рибалки вважають за краще використовувати саме її, вважаючи, що при такому способі рибне м’ясо краще просолюється, і смак виходить більш насиченим.

Класичні пропорції солі і цукру на літр води:

  • Сіль – 5 столових ложок.
  • Цукор – 5 столових ложок.
  • Риба – 1-1.5 кг.

Засолювання:

  • Розчиніть спеції в холодній воді. Воду можна закип’ятити, але це не обов’язкова умова.
  • Складіть рибу, нарізану шматочками, чистим філе або тушку цілком. Великого значення це не має.
  • Залийте рибу розсолом, повністю покривши її. Накрийте тарілкою, поставте зверху щось важке. Відправте на добу в холод.
  • Готову рибу промийте і обсушити паперовими рушниками. Натріть рослинним маслом і подавайте на стіл.
Цікаве:  Тушкований гарбуз – 6 рецептів приготування гарбуза швидко і смачно

Не турбуйтеся, якщо рибка здалася вам дуже солоною. Помістіть шматочки на пару годин в холодну воду. Потім обсушіть і подавайте.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8