Як засолити форель в домашніх умовах для бутербродів

Чудовий рецепт соління форелі. У підсумку ви отримаєте слабосолону рибку з оригінальним смаком. Додасть родзинку мускат і коньяк. Відмінна закуска для бутерброда!

Інгредієнти:

• Форель, стейк – 500 гр.
• Коньяк – 2 столові ложки.
• Сіль – 3 столові ложки.
• Цукор – стільки ж.
• Мускатний горіх – чайна ложка.

Як посолити:

• Змішайте в мисочці коньяк, сіль, цукровий пісок. Натріть мускатний горіх, додайте, розмішайте маринад.
• Обробити рибу, поділіть стейками або філе, щоб засолювання пройшла швидше.
• Натріть шматочки маринадом, щільно укладіть в миску, Загорніть миску плівкою, встановіть гніт. Перші 2 години потримайте засолення на столі при кімнатній температурі.
• Потім зніміть прес, поставте ємність на полицю холодильника.
• Потерпіть рівно добу. Виділиться багато соку, при бажанні його можна злити, але тільки в тому випадку, якщо не плануєте довго зберігати закуску.