Як смачно приготувати курячі крильця в духовці

Крильця Буффало – класичний рецепт, який прийшов до нас з Америки. Там їх готують всюди: на пікніках, у ресторанах, спортивних барах, кафе – страва давно стало культовим по всій країні.

Інгредієнти:

• Крильця – 1,5 кг.
• Мед – 3 столові ложки.
• Часник – 3 часточки.
• Гострий соус Чилі – 4 столові ложки (допустимо замінити 2 великими ложками соусу Табаско).
• Вустерський соус – велика ложка.
• Оливкова олія – 2 столові ложки.
• Яблучний оцет – 3 великі ложки.
• Сіль – 2 ложки.
• Паприка – велика ложка.
• Коріандр – щіпка.

Готуємо:

• Покришіть часникові шматочки, залийте яблучним оцтом, оливковою олією. Додайте вустерський соус, соус чилі, мед. Засипте паприку, корианд, перець. Гарненько перемішайте маринад.
• Поділіть крила по суглобу на дві половинки, залийте маринадом. Розмішайте, заховайте в холодильник на 2 години (чим довше стоять, тим смачніше).
• Злийте з миски з заготовками маринад. Але не виливайте, він ще знадобиться. Заготовки курки викладіть на деко, постеливши пергамент. Викладайте в один шар, рядами, впритул.
• Запікайте при 160 С приблизно 20 хвилин. потім переверніть курочку, збризкайте оливковою олією, пролийте маринадом.
• Збільште температурний режим до 180-200 про С. продовжуйте готувати ще 20-30 хвилин. поглядайте на блюдо, при необхідності перевертайте крильця, щоб вони рівномірно вкрилися глазур’ю з усіх боків.
• Подавайте курку з будь-якими соусами, нарізаними соломкою овочами.

Крила Буффало можна готувати на мангалі або грилі. Розкладіть їх, смажте 15-20 хвилин, часто перевертаючи.