Простий і смачний рецепт шашлику з кижуча цілком на мангалі на решітці

Краще запеченої червоної риби може бути тільки приготована на вугіллі. Непередаваний аромат багаття і цілий букет пряних трав роблять цю страву справді незабутнім. Якщо немає можливості розвести багаття, запікайте на електрогрилі – це теж дуже смачно!

Для приготування потрібно:

• 1 великий кижуч (2-2,5 кг);
• пучок петрушки;
• пучок чебрецю;
• 2-3 гілочки розмарину;
• 1 лимон;
• суміш спецій для барбекю;
• перець чорний мелений;
• сіль.

Етапи приготування:

1. Рибу випатрайте, обмийте і обсушіть. Голову, плавники і хвіст видаляти не потрібно. Зробіть на тушці глибокі надрізи.

2. Присипте рибу сіллю, чорним меленим перцем і спеціями для барбекю. Втирайте всі спеції в надрізи.

3. Лимон наріжте часточками. Кожен надріз нашпигуйте кружечком лимона. Те ж саме виконайте на протилежній стороні риби. Нутрощі так само натріть сіллю і спеціями.

4. Вкладіть в черевце залишилися часточки лимона і гілочки петрушки, чебрецю і розмарину цілком. Потім тушку щільно оберніть фольгою і залиште маринуватися на 30 хвилин.

5. Поки підготуйте вугілля. Коли вони прогорять, покладіть рибу на грати і запікайте з кожної сторони 12-15 хвилин.

Просто смакота! Подавайте з відвареною картоплею або рисом.

Тепер ви знаєте, що можна приготувати і як краще це зробити з кижуча – цього цікавого представника лососевих. Напишіть в коментарях, який рецепт сподобався більше. Обов’язково поділіться посиланням з друзями і приходьте за новими ідеями. Всім пока!