З гарбузом і апельсинами

Один з дивовижних рецептів, як приготувати домашню качку — це запікання птиці з гарбузом і апельсинами в духовці. Для цього знадобляться наступні продукти і спеції:

Інгредієнти

• два апельсина середнього розміру;
• гарбуз — 250 — 300 гр.;
• сушений чебрець (чебрець) — 30 гр.;
• лимон — половина;
• оливкова олія;
• майонез;
• чорний мелений перець;
• аджика суха;
• мускатний горіх;
• сіль.

• Гарбуз нарізають великими шматочками.
• Кожен з двох апельсинів розрізають на 8 частин.
• Шматки гарбуза перемішують з апельсиновими часточками, поливаючи соком свіжого лимона.
• Суміш солять, перчать. Додають щіпку меленого мускатного горіха і сухий чебрець. Все знову перемішують.
• Качину тушку зсередини і зовні рясно змащують майонезом.
• Черевце щільно заповнюють начинкою і зашивають. Замість ниток краю шкури можна скріпити зубочистками.
• Качку укладають на деко грудкою вниз на пергамент.
• Спочатку блюдо запікають 15 хвилин при температурі 2200С. Потім нагрівання зменшують до 170 градусів, і процес продовжують 1 годину. При цьому качечку періодично поливають виділився жиром і соком.
• Потім у страву додають навколо тушки залишилися шматочки начинки. Запікають ще до повної готовності при температурі 2000С. Блюдо готове.