Холодець в скороварці – 6 рецептів приготування домашнього холодцю

Холодець в скороварці – рецепт приготування домашнього холодцю зі свинини

Бульйон з різних видів м’яса виходить смачнішим, ніж з одного. Кількість продуктів зазначено для скороварки Редмонд, об’єм чаші 6 літрів. Якщо у вас інший прилад, список інгредієнтів потрібно буде трохи відкоригувати.

Необхідно підготувати:

  • 3 свинячих ноги;
  • 300 г свинячого м’яса;
  • 1 куряча грудка;
  • 3 курячих стегна;
  • 2 моркви;
  • 1 цибулина;
  • 2 лаврових листки;
  • 2,5 ст. л. солі;
  • гіркий і запашний перець за смаком;
  • 5-7 зубчиків часнику.

Як приготувати:

1. Щоб краще вмістилися всі продукти, м’ясо свинини та ніжки розріжте на шматочки. Грудку розділіть на філе. Всі промийте і замочіть на кілька годин у холодній воді. Краще всього залишити їх на ніч у холодильнику і кілька разів міняти воду.

Цікаве:  Рулет з печива без випічки – 4 простих рецепта рулетів

2. Складіть інгредієнти в миску, додайте очищені овочі, перець і лавровий лист. Залийте водою, додайте сіль і включіть режим «Гасіння» на 2 години.

3. Після того, як прилад вимкнеться, відкрийте кришку, нехай бульйон охолоне до теплого стану.

4. Процідіть рідину через сито. М’ясо відокремте від кісток. В окремі тарілки покладіть курку і свинину.

5. Кілька подрібнених зубчиків часнику укладіть на дно порційній ємності. Додайте гуртки відвареної моркви. Слідом — порційно викладіть м’ясо 2-х видів.

Залийте прозорим бульйоном, поставте в холодильник до застигання. Для краси можете додати кілька гілочок петрушки.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7