Пісний бездріжджовий хліб гречаний в мультиварці на воді
Зверніть увагу, який багатий склад! Такий хлібне виріб точно збагатить ваш організм вітамінами, макро — і мікроелементами і благотворно вплине на травний тракт. До того ж, його можна включати і дієтичне, і в пісне меню. Трохи насіння залиште для прикраси.
Інгредієнти:
- 2 склянки пшеничного борошна цільнозерновий;
- 1 склянку гречаного борошна;
- 1 стакан вівсяного борошна;
- 2 склянки води;
- 1⁄₃ склянки насіння чіа;
- 1 ст. л. насіння льону;
- 1 ст. л. насіння кмину;
- 1 ст. л. насіння коріандру;
- 2 ст. л. меду;
- 2 ст. л. гірчичного масла;
- 1 ст. л. розпушувача.
Покрокова інструкція з фото:
1. Просіяти в глибоку миску цільнозернове, гречану і вівсяну муку. Трохи перемішати лопаткою, потім додайте розпушувач і тепер перемішайте до однорідності.
2. Підігрійте Воду до теплого стану і влийте в миску. Додайте мед і гірчичне масло. Ретельно змішайте всі інгредієнти. Маса буде густий.
3. Всипте насіння чіа, кмину, коріандру і льону. На цей раз перемішайте вручну, можна скористатися хлібопічкою. Тісто має стати поступливим, м’яким. Викладіть його в миску, накрийте харчовою плівкою і залиште відпочити на 15-20 хвилин.
4. Потім викладіть тісто на стіл і надайте йому бажану форму. Борошняна присипка для столу не потрібно – тісто не липне. Для кращого пропікання, буханець формуйте широку і плескату.
5. Дно чаші мультиварки застеліть пергаментом. Перекладіть в неї тісто, верхівку змастіть солодкою водичкою і присипте насінням. Увімкніть режим «Випічка» на 2 години. Часу може знадобитися трохи менше або трохи більше, готовність перевіряйте зубочисткою.
Готовий хліб необхідно повністю остудити, тільки після цього нарізати. Він виходить щільний, але не жорсткий, поживний і ароматний. Пробуйте на здоров’я!
