Як спекти на молоці пшеничний хліб без дріжджів і цукру в мультиварці?
З приємним вершковим смаком і легким ароматом базиліка вийде ось така буханець. І пропікається вона в мультиварці досить швидко і рівномірно.
Необхідні продукти:
- 600 г пшеничного борошна;
- 300 мл молока;
- 50 мл сметани;
- 25 г вершкового масла;
- 2 ст. л. соняшникової олії;
- 1 ст. л. рідкого меду;
- пучок базиліка;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 1 ч. л. соди;
- 1-1,5 ч. л. солі.
Приготування:
1. Борошно просіяти в глибоку посуд. Всипте сіль, соду і розпушувач і перемішайте.
2. Базилік промийте, обсушіть, обірвіть і дрібно наріжте листочки. Додайте в миску зелень базиліка, перемішайте. Молоко підігрійте до теплого стану і влийте в борошно.
3. Сюди ж покладіть сметану і з’єднайте всі компоненти. Залиште відпочити 5 хвилин. Домішайте рідкий мед і соняшникову олію. Після цього вимішуйте тісто руками, поки вона не стане гладким і однорідним.
4. Чашу мультиварки змастіть половиною підготовленого вершкового масла.
5. Тісто скачайте в кулю, перекладіть в миску і залиште постояти 10 хвилин з відкритою кришкою. Для прикраси, ви можете зробити на верхівці надріз хрест-навхрест.
6. Закрийте кришку і встановіть режим «Випічка» на 45 хвилин. Після закінчення програми коровай потрібно перевернути, попередньо змастивши чашу вершковим маслом.
7. Тепер встановіть режим «Випічка» на 25 хвилин. Готовий хліб вийміть з мультиварки і дайте охолонути.
Пора дегустувати цей рум’яний, хрусткий коровай з білим пористим м’якушем і ароматом базиліка.
