Хліб без дріжджів в мультиварці — рецепт з житнього борошна

Це рецепт житніх коржів, які легко замінять хліб. Готуються вони з найпростіших продуктів, а виходять смачні, пишні та корисні. Тісто можна зберігати 1-2 дні в целофановому пакеті в холодильнику і, по мірі необхідності, піч гарячі коржі.

Склад:

• 400 г житнього борошна;
• 200 р пшеничного борошна;
• 500 мл кефіру 3,2% жирності;
• 1 ч. л. цукру;
• 10 г розпушувача;
• вершкове масло;
• кунжут;
• 1 ч. л. солі.

Починайте приготування:

1. Борошно просійте, додайте розпушувач, цукор і сіль. Перемішайте. Замість розпушувача можна використовувати 1 ч. л. соди (додавайте її в кефір).

2. Поступово вливайте кефір кімнатної температури. Ретельно перемішуйте, щоб не залишилося грудочок.

3. Коли маса стане густою, продовжите вимішування на столі, присипаному борошном. Тісто буде злегка липнути до рук.

4. Розділіть тісто на 4 частини. З кожної частини руками сформуйте коржі, злегка обвалюючи їх у борошні. Товщина кожної коржі приблизно 2-3 см, розмір – за чашу мультиварки.

5. Виберіть режим «Смаження», вигляд продукту «Овочі» (при наявності подібної опції), приблизний час – 45 хвилин. Зачекайте 3 хвилини, поки чаша нагріється. В абсолютно суху чашу викладіть перший корж, закрийте кришку й почекайте 5 хвилин. Потім переверніть млинець і смажте ще 5 хвилин при відкритій кришці.

Готову випічку змастіть вершковим маслом і присипте кунжутом.