Побалувати гостей варенням з коричних часточками яблук в прозорому желе буде рада кожна господиня. Готується страва майже як звичайна солодка консервація. Але є і свої тонкощі. Приготування десерту з твердих сортів і ніжних ранніх відрізняється за технологією. Корицевий яблук притаманний рідкісний смак: солодкі і пряні одночасно. Така різновид культивується всюди, вважається візитівкою наших садівників.

Специфіка заготівлі варення з коричневих яблук

Як ясно з назви, для цього варення підходять яблука не які-небудь, а коричневі. Їх легко впізнати за фіолетовим забарвленням шкірки, особливому смаку. Тонкість вибору плодів полягає в тому, що вони повинні бути злегка недоспевшие, тверді. Інакше швидко розваряться в неаппетитную масу.

Готуємо коричневку

Вся яблука, не тільки даного сорту, для варення вимагають специфічної підготовки. Конкретно коричневка очищається від зовнішньої шкірки, у неї ретельно видаляють середину разом з насінням. Далі для отримання вишуканого десерту потрібно нарізати плоди скибочками однакової товщини. Інакше добитися ефекту напівпрозорих, виварених в сиропі шматочків солодкого яблука не вдасться.