Варення з коричних часточками яблук прозоре: 4 кращих рецепта на зиму

Стерилізуємо тару

Щоб варення збереглося надовго, потрібно перед закачуванням ретельно підготувати склотару. Це не тільки добір банок за розміром, їх миття, але і стерилізація. Наявність сторонніх домішок, хвороботворних мікробів у тарі виключається. Інакше варення довго не простоїть, почне «грати».

Найпростіший спосіб стерилізації, застосовуваний навіть початківцями господинями, – кип’ятіння у воді.

Рецепти та особливості приготування ласощів на зиму

Яблука відносяться до плодів, які консервують цілими, половинками, часточками. Застосовується також закачування з добавками інших фруктів або спецій. Смак від цього тільки виграє.

Любителі пофантазувати можуть випробувати нові поєднання яблук з наявними плодами. Незвичайні, сміливі поєднання не зашкодять, а тільки вітаються. Самим ходовим залишається класичний рецепт.

Традиційний простий рецепт

За традиційним або простому рецептом яблучка ріжуться часточками товщиною не більше 1 сантиметра. Так вони проварятся до прозорого стану. Для приготування смачного яблучного варення знадобляться:

  • стиглі плоди – 3 кілограми;
  • цукровий пісок – 2,5 кілограма.

Зіпсовані, мляві яблучка не годяться. По товщині нарізки потрібно вибрати такий розмір, щоб часточки добре проварилися зо (до прозорого стану) і не були надто м’якими. Спочатку яблучка обов’язково засипаються піском, щоб вони пустили сік. На це відводиться від 2 до 5 годин. Зате часточки стануть ніжніше.

Цікаве:  Локшинник в духовці – 4 рецепту приготування смачної запіканки

Готуємо прозоре варення з коричневих часточками яблук

Головне в підборі компонентів – відбракувати зіпсовані і надмірно м’які плоди. Другий важливий момент стосується товщини часточок. Вариться десерт на повільному вогні, з перемішуванням. Блюдо умовно вважається готовим, коли суміш цукру і соку придбала консистенцію желе, а яблучні шматочки стали прозорими.

Експрес-метод, «5-хвилинка», полягає в варінні не довше зазначеного терміну. Але потім десерту дають «дозріти», залишивши його на 6-8 годин. Після чого проварюють повторно, а вже потім закочують.

Заготівля з корицею

Східна пряність надає варенню вишуканий смак. Знадобляться:

  • Яблука свіжі.
  • Цукор.
  • Кориця.

Пряність використовується в порошку, цілком. Кількість компонентів береться, як для «5-хвилинки».

Ароматного варення часточками

Щоб отримати ароматне варення, додати лимон, підтримувати приготування на малому вогні. Нарізка часточок також важлива: без неї нічого не вийде.