Домашні гречаники з курячого фаршу по-львівськи

Кажуть, що той, хто спробував справжні львівські гречаники, інших вже не захоче.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 300 гр.
• Яйця – 3 шт.
• Гречана крупа – 200 гр.
• Картопля – 3-4 бульби.
• Цибулина.
• Майонез (або кетчуп).
• Перець, приправи для курки, сіль.
• Рослинне масло.

Приготування:

• Напередодні приготування зваріть кашу, охолодіть.
• Почистіть картоплю, також відварити до повної готовності. Злийте воду, розімніть в пюре.
• Обсмажте дрібно покришений цибулю.
• Куряче м’ясо промийте, наріжте будь-яким способом, отримавши фарш.
• Складіть підготовлені компоненти в ємність, збийте 1 яйце. Закиньте приправи, посоліть. Вимісити фарш.
• Зліпіть з маси котлети.
• В окремій посудині збийте решта 2 яйця. На тарілку насипте панірувальні сухарі.
• Умочіть заготовки гречаників в яйця, перенесіть в сузарики.
• Смажте на середньому вогні до готовності. Подаючи на стіл, полити майонезом або кетчупом, прикрасьте крихтою зелені.