Ця ягода має не тільки насиченим ароматом, багатим смаком з невеликою, пікантною кислинкою, але і містить дуже багато вітамінів різних груп, мікро-, макроелементів і інших корисних речовин. Тому господиням просто необхідно знати способи заготівлі червоної смородини, а також, що можна приготувати з її плодів на зиму за найкращими рецептами.

Переваги заготівлі ягід на зиму

Зимові заготовки дозволяють у будь-який час використовувати їх для приготування напоїв, як начинку для кондитерських виробів, а також вживати, як десерт.

Як вибрати підходящі ягоди

Для приготування ягоди беруть червоні, насичені за кольором, вони повинні бути добре дозрілими.

Підготовка інгредієнтів і тари

Ягоди перед приготуванням перебирають, обривають їх із плодоніжок, відбраковуючи вся м’яті й зіпсовані, а також рослинний сміття. Тару попередньо миють, а після стерилізують протягом 10-15 хвилин в духовці, мікрохвильовій печі або на газовій плиті, помістивши їх у каструлю з киплячою водою.