Українські гречаники з фаршем в томатно-сметанному соусі

Супер-смачні котлети з гречки. Це не дивно, оскільки саме Україна вважається родоначальницею страви.

Знадобиться:

• М’ясний фарш – 600 гр.
• Гречка – 150 гр.
• Яйця – парочка.
• Цибулю – 2 голівки.
• Сметана – 3 великі ложки.
• Томатна паста – 2 великі ложки.
• Сіль, соняшникова олія.
• Борошно для панірування.
• Вода – стакан.

Як приготувати:

• Напередодні відваріть гречану крупу, охолодіть.
• Викладіть фарш в миску, додайте остиглу гречку, подрібнену кубиком головку цибулі. Вбийте яйця. Засипте спеції.
• Гарненько розмішайте масу. Сформуйте овальні котлетки.
• Розжаримо на сковорідці масло, запаніруйте борошном заготовки гречаників. Швидко обсмажте на помірному вогні до красивого рум’яного кольору.
• Настрогайте другу цибулину кільцями. Обсмажте до рум’яності на окремій сковороді.
• Викладіть в окрему ємність сметану і пасту-томат. Залийте водою, розколотіть.
• Складіть готові гречаники в сковороду, додайте смажену цибулю, залийте соусом із сметани і томату.
• Дочекайтеся закипання, зменшіть потужність вогню. Прикрийте сковороду кришкою, тушкуйте при тихому кипінні 20-25 хвилин.