Освіжаючий і підбадьорливий компот на зиму з агрусу Мохіто допоможе втамувати спрагу в спекотний період, згадати смак літа в холод і негоду, а також сприятиме загальному оздоровленню організму в будь-який час року. Напій порадує прозорим зеленим або ніжно-червоним кольором, залежно від сорти агрусу, насиченим смаком, а також тонким, ніжним ароматом.
Особливості закрутки компоту Мохіто з агрусу
Традиційний рецепт виготовлення Мохіто включає такі інгредієнти, як агрус, м’ята, лимон. Є ще варіанти з додаванням яблук, апельсинів, які тільки додають цікаві нотки напою. Заготівля виключає варіння продуктів, тому при її виготовленні застосовують метод подвійний і навіть потрійний заливання окропом.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для компоту потрібно брати сорти зеленого або червоного забарвлення. Плоди повинні бути стиглі, краще одного розміру, не мати ушкодженнями і підгнилими ділянками. Перед готуванням агрус очистити від плодоніжок, обрізати хвостики і промити водою, потім обсушити.
Рада! Рекомендується кожну ягоду проколоти голкою, так вони не полопаються при заливці окропом і добре просочаться.
М’яту треба помити, застосувавши холодну воду, і видалити сміття, сухі частини рослини. Для додання кислоти потрібно лимон, замість якого можна взяти і лайм. Фрукти з особливою ретельністю слід вимити і нарізати часточками разом з шкіркою.
Стерилізація банок
Є три способи стерилізації ємностей для консервування:
- В духовій шафі, який необхідно розігріти до 180 градусів і помістивши туди банки, тримати близько 10 хвилин.
- В мікрохвильовій печі. Банки відправити в мікрохвильову піч і виставити потужність 800 Вт. Через 2-3 хвилин вийняти, скориставшись сухим рушником.
- Застосувавши водяну баню з використанням спеціального пристрою з отвором для тари з скла. Банку об’ємом 0,5 л повинна провести на водяній бані не менше 10 хвилин.
Всі ці способи впораються з поставленим завданням, а саме, очистять посуд від мікроорганізмів.
Ігнорування цієї процедури призведе до того, що заготовки забродять, і з них злетять кришки.
