Гречаники з фаршем – старовинна страва української кухні. По суті, це котлета з гречаної каші та м’яса. Не варто плутати їх з тонкими млинцями з гречаного борошна – страви, прославив білоруську національну кухню. Котлети виходять поживними, неймовірно смачними. Якщо ваші діти не дуже люблять корисну крупу, мої рецепти дуже знадобляться. Підіть на хитрість – приготуйте гречаники, і ви не пошкодуєте.

Гречаники смажать як звичайні котлети, або тушкують у томатної і сметанному соусі. Тоді вони стануть соковитіше і ніжніше. До складу рецепта частенько вводяться додаткові продукти. Смачні гречаники виходять з сиром, грибами, різними овочами, зеленню. Приклади таких рецептів ви тут знайдете.

Гречаники з фаршем – простий рецепт

Найпростіший рецепт гречаників. Якщо ще не готували цю страву, раджу починати з нього.

Візьміть:

• Гречана крупа – 200 гр.
• Цибулина.
• Часник – 2 зубки.
• М’ясний фарш – 700 гр.
• Яйце.
• Панірувальні сухарі – 2 великі ложки.
• Сіль, перець, соняшникова олія.

Як приготувати:

• Промийте крупу, залийте водою в пропорції 1:2, відваріть до готовності. Остудіть.
• Змішайте з фаршем, дрібно порубаним луком. Додайте часник, пропущений через прес.
• Посоліть масу, поперчіть і добре вимісіть.
• Зліпіть звичайні котлети. Запаніруйте сухарями.
• Обсмажте в розпеченому маслі нижню сторону. Після переверніть, зменшіть потужність вогню. Посмажте гречаники з іншого боку. Щоб позбавитися від зайвих калорій, викладіть котлети на паперову серветку, щоб вбралося зайве масло.