Соковита горбуша в цибульному клярі

Цибуля надає кляру особливий аромат і смак, а рибці соковитість. У складі рецепту вказаний майонез, але його дозволяється замінити сметаною, яка додасть страві незвичайну ніжність.

Інгредієнти:

• Філе горбуші – 400 гр.
• Майонез (сметана) – 2 великі ложки.
• Яйце.
• Борошно – 2 столові ложки.
• Цибулина.
• Масло, рибні приправи, перець, сіль.

Як посмажити:

• Натріть шматочки філе будь-якими приправами, посоліть, поперчіть. Перемішайте руками, поставте маринуватися в холод. Чим довше риба знаходиться в маринаді, тим смачніше вийде блюдо.
• Подрібніть цибулину в кашку, додайте до неї майонез або сметану. Розбийте яйце, засипте трохи пряних приправ за вашим бажанням. Збийте масу.
• Підсипте борошняний продукт, розмішайте, розбивши з’явилися грудки.
• Налийте на сковорідку масло, розігрійте його. Запаніруйте рибні заготовки в тесті, викладіть смажитися.
• Не робіть потужність вогню великий, інакше ризикуєте отримати на виході сиру рибу всередині засмаженою скоринки. Прожарюйте на середньому вогні, нам поспішати нікуди. У процесі можна на час закрити сковороду кришкою, але ненадовго.