Горбуша, смажена в сирному клярі

Сирний кляр давно здобув популярність у гурманів. Додасть страві не тільки соковитість, але і вишуканість.

Склад:

• Філе риби – 800 гр.
• Твердий сир – 100 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Борошно – 2 ложки.
• Масло, приправи, спеції – за смаком.

Як посмажити:

• Оброблену тушку горбуші поділіть на філе невеликого розміру. Пересипте приправами, розмішайте. Поставте просочуватися на 15-20 хвилин.
• Паралельно замісіть тісто. Натріть сир на крихту, використовуючи тертці з дрібними отворами. Додайте яйця, борошно, посоліть і гарненько розколотіть суміш.
• Опустіть кожне замариноване філе в тісто, викладіть смажитися. Коли напівфабрикати підсмажаться знизу, переверніть і завершіть приготування. Як і в інших рецептах, раджу видалити зайве масло, перемістивши готову рибу спочатку на паперовий рушник.