Каша з м’ясом в автоклаві в домашніх умовах – 4 рецепта приготування

Доброго часу доби, дорогі передплатники мого кулінарного блогу! Думаю, ви згодні, що каша з м’ясом в автоклаві і закрита на довге зберігання — це дуже зручно. Бувають такі ситуації, що на приготування зовсім немає часу, та й звичайну лінь ніхто не відміняв 😉 Ось тоді баночку із заздалегідь приготовленим стравою можна відкрити і ситно поїсти. До того ж, таку заготовку зручно брати з собою в похід або подорож.

З придбанням домашнього автоклава я періодичні готую заготовки: натуральну тушонку, різноманітні каші та рибні консерви. При цьому дотримується температура приготування і умови зберігання.

Зробити такі заготовки можна практично з будь-якої крупи. Та й багато інгредієнтів не знадобиться. Час приготування залежить від того, який вид крупи або м’яса ви виберете. У середньому на це йде приблизно 40-50 хвилин.

Рецепт приготування перлової каші з м’ясом яловичини в домашніх умовах

Кількість продуктів, зазначених у цьому рецепті, розраховане на одну банку каші. Я і мої домашні вже давно оцінили дане блюдо. І готуємо ми досить багато. М’ясо можете брати на свій смак — це може бути свинина, яловичина або баранина.

Необхідні інгредієнти 1 банку:

  • 100 г перлової крупи;
  • 100 г м’яса;
  • 1/2 цибулини;
  • 1/2 моркви;
  • сіль — за смаком;
  • 1 лавровий лист;
  • 4 горошини чорного перцю;
  • 2 горошини запашного перцю;
  • 200 мл води.

Як зробити:

1. Замочіть перловку на ніч. Вранці добре промийте її.

Цікаве:  Соус песто: рецепти приготування в домашніх умовах

2. Крупу викладіть в банку. Додайте нарізане великими шматками м’ясо, запашний і чорний перець, сіль. Залийте все водою і закатайте кришкою.

3. Помістіть банку з кашею в автоклав і готуйте приблизно 2 години. Температура повинна становити 110 ° с, тиск — трохи більше 1 атмосфери. Навантаження встановіть на 600 Ватт.

Взимку мені подобається їсти її з маринованими огірками або квашеною капустою.

Каша в автоклаві гречана з м’ясом курки в півлітрових банках

Гречка з куркою — це традиційний і дуже смачне поєднання, яке буде до душі будь-кому. Додавши до нього засмажку з овочів, можна трохи його урізноманітнити. Тоді страва вийде ще смачніше. Такої кількості інгредієнтів вистачить на 4 півлітрові банки.

Для рецепту підготуйте:

  • 450 г гречки;
  • 2 курячих стегна;
  • 2 цибулини;
  • вода;
  • 1 велика або 2 середні моркви;
  • 2 ч. л. солі;
  • чорний перець горошком.

Покроковий рецепт з фото:

1. Гречку замочіть у воді на 2 години. Курячі стегна розріжте навпіл, щоб вийшло 4 шматка.

2. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній тертці. Обсмажте овочі до м’якості в невеликій кількості рослинного масла.

3. У кожну банку помістіть по невеликому лавровому листу, 3-4 горошини чорного перцю. Відправте в банки по шматку курки і засипте гречкою майже до самого верху. Додайте по 1 ст. л. овочевий засмажки і 0,5 ч. л. солі. Залийте кашу водою і накрийте банки прокип’яченої кришкою.

Цікаве:  Фанта з абрикосів і апельсинів на зиму: 7 кращих покрокових рецептів приготування

4. Покладіть підготовлені банки в автоклав і залийте їх водою, вище на 2-3 см від кришки.

5. Вставте в автоклав градусник і закрийте його кришкою. Накачайте тиск в 1 атмосферу. Готуйте кашу при температурі 112-114℃ протягом 40 хвилин.

Залиште автоклав до повного охолодження і діставайте холодні банки з готовим блюдом.

Як приготувати рисову кашу зі свининою в білоруському автоклаві?

Моя сім’я просто обожнює кашу, приготовану за цим рецептом. М’ясо я заздалегідь злегка обсмажую, тоді воно набуває апетитну скоринку. За смаком страва нагадує звичний нам плов, однак, часу і продуктів на приготування йде набагато менше.

Вам знадобиться:

  • 10-12 ст. л. рису;
  • свинина;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 2 ч. л. солі;
  • вода;
  • 8 горошин чорного перцю;
  • лавровий лист.

Як готувати:

1. М’ясо порізати середніми шматочками і обсмажте на невеликій кількості рослинного масла приблизно 10 хвилин.

2. Рис ретельно промийте і відкиньте на сито.

3. Для засмажки до золотавості обсмажте порізану кубиками цибулю і натерту моркву.

4. На дно промитих і простерилізованих банок покладіть 2 горошини перцю і невеликий шматочок лаврушки. Додайте по 5-6 шматочків м’яса на банку. Зверху викладіть 2 ст. л. овочевий засмажки і 3 ст. л. рису. Додайте 0,5 ч. л. солі, залийте фільтрованою водою і перемішайте.

5. Банки закрутіть кришками і завантажте їх в автоклав. Накачайте тиск в 1 атмосферу, включіть газ і доведіть температуру до 116℃. Готуйте страву протягом 40-45 хвилин.

Цікаве:  Пісочне тісто для печива - 10 рецептів на маслі і маргарині

Консерви можна діставати тоді, коли автоклав повністю охолоне. Приємного апетиту!

Горохова м’ясна каша, приготована в домашньому автоклаві

Перед тим, як робити таку заготовку, зваріть м’ясний бульйон. З ним страва стає більш ситним та смачним. Горохова крупа стає м’якою і ніжною, тому байдужим не залишиться ніхто. Інгредієнти вказані на 1 баночку 0,5 л.

Потрібні продукти:

  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • 100 г м’яса;
  • 5-6 ст. л. гороху;
  • рослинна олія;
  • суміш перців за смаком;
  • лавровий лист;
  • сіль за смаком.

Як приготувати покроково:

1. Цибулю наріжте кільцями і обсмажте на олії до золотистої скоринки. Потім додайте до цибулі натерту на дрібній тертці моркву.

2. М’ясо відваріть, а отриманий бульйон процідіть через сито.

3. Відварне м’ясо поріжте на дрібні кубики. У кожну банку помістіть приблизно по 100 г м’яса.

4. Додайте в кожну банку по 5-6 ст. л. з гіркою колотого гороху і маленький лавровий лист. Зверху покладіть по 1 ст. л. засмажки, неповну 1 ч. л. солі і суміш перців за смаком. Залийте блюдо бульйоном банки по плічка. Злегка перемішайте підготовлені інгредієнти.

Загорніть банки простерилизованными кришками і помістіть в автоклав. Залийте водою, закрийте автоклав і включіть газ. Готуйте кашу протягом 40 хвилин при температурі 120 ° с.

Автоклав на кухні — дуже корисний і зручний пристрій, який помітно полегшить вам життя.