Щоб прикрасити стіл перцем, маринованим на зиму в підливі з томатного соусу, потрібно не так багато. Закуска надзвичайно популярна, апетитна, включає різні варіації – гострі, з овочами, класичну. Болгарський (салатний) перчик – частий гість в меню влітку і восени. Щоб зберегти його відмінні смакові якості, відкриваємо книгу кулінарних секретів. І починаємо заготівлю на зиму.

Що потрібно для приготування

Для створення цього шедевра необхідні овочі, перець і помідори. Допускається зробити соус зі свіжих томатів, використовувати готовий сік або пасту. Для маринаду будуть потрібні оцет, сіль, цукор і олію, краще всього рафінована.

Як обробити банки для консервації

Серед безлічі існуючих способів стерилізації скляної тари надійним і випробуваним залишається пропарка в гарячій воді. До початку процедури банки належить вимити з содою, використовуючи щітку або губку.

Уникнути стерилізації не вдасться, інакше ніхто не гарантує тривалого зберігання готових консервів.